ბადრიჯნისგან შეგიძლიათ გაცილებით მეტი მოამზადოთ, ვიდრე ფიქრობთ. მაგალითად, ძალიან გემრიელი და ორიგინალური საუზმე - ბადრიჯანი "In Manteau".
Ეს აუცილებელია
- - წვრილი ბადრიჯანი - 1 ც;
- - მაგარი ყველი - 50 გრ;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - დაფქვილი ხორცი - 300 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კვერცხი - 1 ც;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი და გააკეთეთ მასში რამდენიმე პუნქცია სხვადასხვა ადგილას ჩანგლით. ამ ფორმით, გააგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ გააგრილეთ და გაჭერით სიგრძეზე.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, დაიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო. აიღეთ მსხვილი სახეხა და მასზე გახეხეთ ეს ბოსტნეული. ჩაყარეთ გახეხილი სტაფილო ტაფაში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ მყარი ყველი სახეხზე, სასურველია უხეში ყველი. შემდეგ შეუთავსეთ შემდეგ ინგრედიენტებს: ჩაშუშული სტაფილო, გახეხილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ამრიგად, შევსება აღმოჩნდა. განათავსეთ იგი დაჭრილ ბადრიჯანში.
ნაბიჯი 4
აურიეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა დაფქვილი ხორცი, კვერცხი, მარილი, პილპილი და ხახვი ბლენდერში. გახეხეთ ეს ნარევი. განათავსეთ იგი პლასტიკურ სახვევზე ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მასზე. განათავსეთ ჩაყრილი ბადრიჯანი დაფქული ხორცის მასაზე. ფრთხილად ასწიეთ ფილმის კიდეები და დააკავშირეთ. შედეგი უნდა იყოს ერთგვარი როლი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ფილმი და მიღებული როლი დაადეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე და გააგზავნეთ ღუმელში, რომელიც 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გაცხელებულია. კერძის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. ბადრიჯანი "მანტეოში" მზად არის!
