ზოგი მიიჩნევს, რომ მხოლოდ ხორცის კერძებს შეუძლიათ მიიღონ თავიანთი ღირსეული ადგილი ლანჩის დროს. სინამდვილეში, ეს სულაც არ არის საქმე. მაგალითად, არანაკლები წარმატება, მთავარი კერძის სახით სოკოთი ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება შემოგთავაზოთ. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვინც მარხულობს ან დიეტაში არ შეიცავს ხორცს. სოკოს მრავალფეროვნების შეცვლით, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი არომატები.
Ეს აუცილებელია
- - თეთრი კომბოსტო - პატარა ჩანგლები (დაახლოებით 700 გრ);
- - ნებისმიერი სოკო (შამპინიონი, თაფლის აგარიკა, ხელთაა სოკო) - 500 გრ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - დიდი სტაფილო - 1 ც.;
- - ტომატის პასტა - 1, 5 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - ახალი ოხრახუში ან მწვანე ხახვი;
- - ღრმა, სქელკედლიანი ტაფა ან ქვაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კანი ხახვიდან და სტაფილოდან და ჩამოიბანეთ წყალი. ხახვი დავჭრათ მეოთხედებად და გავხეხოთ სტაფილო ან დავჭრათ თხელ ზოლებად. სოკო დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კომბოსტოდან ფოთლების პირველი 2 ფენა, დაჭერით ვიწრო ზოლებად და ჩაყარეთ თასში. ამის შემდეგ დაამატეთ მას მარილიანი კოვზი მარილი და კარგად დაიმახსოვრეთ ხელებით, რომ ოდნავ დარბილდეს და წვენი მისცეს. თუ კომბოსტო მშრალი ან ძალიან მკვრივია, შეგიძლიათ ოდნავ სცემოთ ჩაქუჩით, რომ ხორცი მოხარშოთ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ტაფა და დაასხით მზესუმზირის ზეთი. როცა კარგად გაათბეთ, დადეთ ხახვი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, გადაყარეთ ხახვთან ერთად და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და შეწვით დაახლოებით 2 წუთი.
ნაბიჯი 4
როგორც კი შემწვარი მზად იქნება, კომბოსტო გადაიტანეთ თასიდან ტაფაზე, აურიეთ და გააჩერეთ 8-10 წუთი დაბალ ტემპერატურაზე დახურულ სახურავის ქვეშ. დაბოლოს, დაამატეთ სოკო და შავი პილპილი გემოვნებით. მოამზადეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კერძი შეიძლება ამოღებულ იქნას გაზქურიდან.
ნაბიჯი 5
ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი დაყავით ნაწილებად, მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
