ჭარხალი გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულია, თუმცა, ყველა დიასახლისმა არ იცის, რისი მომზადება შეიძლება ძირეული ბოსტნეულით. ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ჭარხლის სალათით. გემოვნების გამო, ბოსტნეული კარგად უხდება სხვადასხვა პროდუქტს, კერძს არაჩვეულებრივ არომატს აძლევს.
თუ თქვენ არასდროს მოამზადეთ სალათი ჭარხლით, მაშინ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები დაგეხმარებათ ამ კულინარიული ხარვეზის შევსებაში. რეცეპტები გემრიელი და მარტივი იქნება, გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია მათი სამზარეულოში გამეორება.
ჭარხლის სალათის რეცეპტი ნომერი 1
ჭარხლის უბრალო სალათი არ დაგჭირდება ბევრი სასურსათო პროდუქტის შეძენა. მინიმალური ინგრედიენტებით კი, კერძი შესანიშნავი გემოთი გაახარებთ. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 250 გრ მოხარშული ჭარხალი;
- 150 გრ დაკონსერვებული (ახალი) ანანასი;
- 30 გრ კაკალი;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით;
- 1 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- გამწვანება დეკორაციისთვის.
ჭარხლის სალათი მზადდება ასე:
- აიღეთ მოხარშული ჭარხალი, მოაცილეთ კანი. გაწმენდილი ძირეული ბოსტნეული დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
- ანანასის ქილა გახსენით, სიროფი გადაწურეთ, ხილი დაჭერით ჭარხლის მსგავსი ზომის კუბებად. თუ ჭარხლის სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ახალი ანანასი, გააცალეთ ხილი და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
- ამოიღეთ ნიგოზი ჭურვიდან, დაჭერით ბირთვი დანით.
- კომბინირებული მომზადებული ინგრედიენტები: ჭარხალი, ანანასი და კაკალი მოსახერხებელ თეფშში. აურიეთ სალათი, მოაყარეთ მაიონეზი, დაამატეთ პილპილი და მარილი საჭიროების შემთხვევაში.
- ჭარხლის სალათის მირთმევამდე რეკომენდებულია წვრილად დაჭრილი მწვანილით გაფორმება.
სალათი ჭარხლით, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი, ძალიან გემრიელი გამოდის, ის გამოიყურება ნათელი და სადღესასწაულო. ამიტომ, ის შესაფერისია არა მხოლოდ საოჯახო ვახშმისთვის, არამედ, მაგალითად, ახალი წლისთვის.
ჭარხლის სალათის რეცეპტი ნომერი 2
სალათი ჭარხლით, რომლის რეცეპტი ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი, საეჭვოა შესაფერისი იყოს სადღესასწაულო სუფრისთვის. როგორც მარტივი სადილი ან ლანჩის დამატება - საკმაოდ. სალათი აღმოჩნდა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. კერძის მოსამზადებლად წაიღეთ:
- 200 გრ მოხარშული ჭარხალი;
- 100 გრ გრძელი მარცვლოვანი ბრინჯი (რეკომენდებულია ველური და დადუღებული ნარევის მიღება);
- 100 გრ წითელი ხახვი;
- 50 გრ ქიშმიში;
- 2 ს.კ. ლ სუფრის ძმარი;
- 1 ს.კ. ლ თაფლი
- 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
- 30 მლ მცენარეული ზეთი (ორიგინალ რეცეპტში რეკომენდებულია ზეითუნის ზეთი, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია);
- სალათის ფოთლები, მწვანილი;
- სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯები ჭარხლის სალათის მომზადებისთვის:
- მოხარშეთ ბრინჯი მოხარშვამდე, მიჰყევით პროდუქტის შეფუთვაზე მითითებულ მითითებებს. სალათის მოსამზადებლად ბრინჯის მიღება ჩანთებში მოსახერხებელია, მაგრამ ჩვეულებრივს გააკეთებს.
- გააცალეთ წითელი ხახვი, დაჭერით თხელ რგოლებად და მოათავსეთ ღრმა თასში.
- მოამზადეთ მარინადი ცალკე თასში: აურიეთ თაფლი, ძმარი, ზეთი და ლიმონის წვენი. აურიეთ ინგრედიენტები, დაასხით წითელი ხახვი მიღებულ მარინადთან ერთად. დატოვეთ ბოსტნეული მარინად 5-7 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშული ჭარხალი გააცალეთ კანით. ბოსტნეული შეიძლება დაჭრილი იყოს კუბიკებად ან გახეხილი უხეში დამქუცმაცების საშუალებით. თავად გადაწყვიტე.
- მზა ჭარხალი გაუგზავნეთ პიკელებულ ხახვს.
- გარეცხეთ ქიშმიში გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი 5-10 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე სითხეს ქიშმიშიდან, გაუგზავნეთ პროდუქტი ჭარხალსა და ხახვს.
- განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი სალათის თასში, აურიეთ კერძი. სცადეთ საუზმე, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
სალათი ჭარხლით შეგიძლიათ მიირთვათ ბრტყელ კერძზე, რომელიც რეკომენდირებულია დაფაროთ სალათის ფოთლებით. ზემოდან მოაყარეთ სადღეგრძელო დაჭრილი მწვანილი.
როგორც ხედავთ, ჭარხლის სალათი შეიძლება მომზადდეს მარტივი რეცეპტის მიხედვით, კერძს ორიოდე ინგრედიენტი დაუმატოთ, ან რთული სადღეგრძელო გახადოთ. სცადეთ ორივე რეცეპტი თქვენს სამზარეულოში და გადაწყვიტეთ რომელი გირჩევნიათ.
