ძალიან გემრიელი და ნათელი სალათი ქათამითა და ქლიავით შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ქლიავი არა მხოლოდ სუფთა სალათის განზავებას მდიდარი გემოთი, არამედ მისცემს მას ლამაზ და პრეზენტაციულ სახეს.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ქათმის მკერდი
- - 3-4 კვერცხი
- - 2 კიტრი
- - 125 გ ქლიავი
- - 2 მუჭა კაკალი
- - 50 გრ ყველი
- - 3 ს.კ. ლ მაიონეზი
- - მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათის მოსამზადებლად ქათმის ხორცით და ქლიავით უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი. ამისათვის აიღეთ პატარა ქვაბი, დაასხით წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე. ქათამი ჩადეთ თბილ წყალში და ადუღეთ. როდესაც ქათამი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ მარილიანი წყალი გემოვნებით და მოხარშეთ მკერდი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მზა ქათმის მკერდი ქაღალდის პირსახოცზე და წაასვით ტენი მასთან ერთად, გააგრილეთ. განათავსეთ ქათამი საჭრელ დაფაზე, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ კვერცხი. განათავსეთ ისინი ქვაბში, დააფარეთ წყალი, დაამატეთ 2 მწიკვი მარილი. ბოლო მოქმედება აუცილებელია, რომ მოხარშვის დროს კვერცხები არ ადიდდეს. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. მოხარშვის შემდეგ, განათავსეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ, გრილი და სუფთა. მზა და დამუშავებული კვერცხები გაყავით თეთრებსა და გულებში. დაჭრილი თეთრები პატარა კუბიკებად და გახეხეთ გული.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ კიტრი, მშრალი და დაჭრილი ზოლები. ქლიავი დაასხით მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, მშრალი და შემდეგ დაჭერით წვრილად. თხილი გააცალეთ, დაჭერით.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ სალათი ქათმით და ქლიავით, ზემოდან გახეხეთ ყველი და მიირთვით სალათი სუფრასთან.
