თურქული სამზარეულო ძალიან საინტერესო და მრავალფეროვანია. მე გთავაზობთ მოამზადოთ აღმოსავლური სიტკბო - კურაბიეს ნამცხვრები. ბევრს მოეწონება, მაგრამ ვისაც უყვარს მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმი დააფასებს მას.
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი - 110 გ;
- - სიმინდის სახამებელი - 1 მინა;
- - ხორბლის ფქვილი - 1 მინა;
- - შაქრის შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ვანილინი - 1 პაკეტი;
- - ჯემი - 100 გ;
- - შოკოლადი - 80 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დარბილეთ კარაქი ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე შენარჩუნებით. შემდეგ ათქვიფეთ და შეუთავსეთ შაქრის პუდრას. იქ დაამატეთ ვანილინი და კვერცხი. მიღებული ნაზავი კვლავ სცემეს.
ნაბიჯი 2
ნაღების შაქრის ნარევს დაამატეთ სიმინდის სახამებელი. სცემეთ მიღებული ნარევი სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
საფუძვლიანად გაცერით ხორბლის ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენ მასას. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს ძალიან რბილი და სათუთი. შემდეგ გადაიტანეთ იგი საკვებ ფილმში და განათავსეთ იგი ცივში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაცივებული ცომისგან წაიღეთ პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ ბურთულად. მიღებული ფორმას მიეცით ოვალური ფორმა და ოდნავ გაასწორეთ. შემდეგ აიღეთ ჩანგალი და დაჭერით კბილები ცომის ერთ კიდეზე. იგივე გააკეთე დანარჩენი ტესტის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ფურცლით და განათავსეთ მასზე მომავალი ფუნთუშა ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. გამოაგზავნეთ საცხობი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ მზა ცომეული. ერთი ფუნთუშის დასამზადებლად საჭიროა 2 გამომცხვარი ნახევარი. განათავსეთ მურაბა ერთ მათგანზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, ხოლო მეორე დაფაროთ პირველით.
ნაბიჯი 7
დაანგრიეთ შოკოლადი ნაჭრებად და დნება ან მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. შემდეგ ჩაყარეთ მკურნალობა მასში, მაგრამ არა მთლიანად, არამედ მხოლოდ შუა ნაწილამდე იყვნენ და, რა თქმა უნდა, ის მხარე, სადაც ჩანგალიდან ნიშნები არ არის. მოდით, შოკოლადი გამკვრივდეს. თურქული ფუნთუშები "Kurabye" მზად არის!
