თურქული ლაღი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი აღმოსავლური ტკბილეულია. მისი გარეგნობის რამდენიმე ვერსია არსებობს. ერთ-ერთი მათგანის მიხედვით, მძიმე ტკბილეულით დაღლილმა სულთანმა სასამართლოს საკონდიტროს შეუკვეთა დელიკატური დელიკატესი. სხვისი აზრით, თურქული აღტაცება შეიქმნა იმისთვის, რომ სულთნის მრავალი ცოლი მოეწონებინა. თავდაპირველად თურქულ კერძებს ვარდის წყლის, შაქრისა და სახამებლისგან ამზადებდნენ, ახლა კი ამ დელიკატასის მრავალი ვარიანტი არსებობს, მათ შორის ნუშით.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ჭიქა შაქარი
- - 3 ჭიქა სახამებელი
- - 6 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა გაწმენდილი ნუში
- - 1/2 ჭიქა შაქრის პუდრა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით სახამებელი 3 ჭიქა წყალში, კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები და დატოვეთ ცოტა ხნით. ნუში გაყავით ნახევრად.
ნაბიჯი 2
დაასხით შაქარი დარჩენილი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს. მიღებული ქაფი უნდა მოიხსნას. სიროფის ადუღების შემდეგ, სახამებლის ხსნარი ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ ნუში, სწრაფად მოურიეთ. განუწყვეტლივ მოურიეთ, ადუღეთ მასა სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მასა საცხობ ფირფიტაზე ან უჯრაზე, რომელსაც აქვს მაღალი გვერდები და გააჩერეთ კოვზით ან ცივი წყლით დასველებული ხელებით 2-2,5 სმ სისქის ფენა და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
მთლიანად გაცივების შემდეგ, თურქული ლაღი დაჭერით ნაჭრებად და თითოეულს შაქრის პუდრაში მოაყარეთ.
