ღუმელში გამომცხვარი ქათამი სეზონური ბოსტნეულით თქვენს ოჯახს მოეწონება. ამ კერძის უპირატესობა ის არის, რომ ის საკმაოდ სწრაფად მზარეულობს და ინგრედიენტების მოსამზადებლად დიდ დროს არ იღებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის მკერდი,
- - 250 გრ კარტოფილი,
- - 250 გრ სტაფილო,
- - 1 ხახვი,
- - მწვანე ხახვის პატარა კონა,
- - ახალი მწვანილი გემოვნებით,
- - 100 გ გოგრა,
- - 100 გრ ბულგარული წიწაკა,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი კარგად ჩამოიბანეთ, გაშრეს. რეცეპტი განკუთვნილია ორი პორციისთვის, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ გაზრდის ინგრედიენტების რაოდენობას.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა პატარა კარტოფილი და გაჭერით ორ ნაწილად; არ არის საჭირო კანი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, დაჭერით დიდ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 5
გოგრა დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გაყინული, ისე ახალი გოგრა.
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, კანი თესლი, დაჭრილი ზოლები.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით კარაქი ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში, განათავსეთ ხორცი ცენტრში. მოაყარეთ მზა ბოსტნეული გარშემო. მოაყარეთ ხახვის, გოგრასა და ბულგარული წიწაკის ნახევარი რგოლები. წაუსვით ქათმის მკერდი არაჟანი, რომ ხორცი უფრო რბილი გახდეს. გახეხილი ბოსტნეული მოაყარეთ ზეთით, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა (შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები) გემოვნებით. აურიეთ ბოსტნეული. დაფარავს ფორმას ფოლგის ფურცლით.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ ღუმელი (180 გრადუსი). შემწვარი ქათმის მკერდი ბოსტნეულთან ერთად 35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ხორცის კერძი და მოაცილეთ კილიტა. აცხვეთ კიდევ ათი წუთი.
ნაბიჯი 8
დაჭერით მწვანე ხახვი და ახალი მწვანილი. მოხარშული მკერდი ბოსტნეულს მოაყარეთ მწვანილით და მიირთვით.
