ქათმის მკერდის ნაცვლად, ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდაური. თუ ვერ იპოვნეთ კეფალოტირის ყველი, მაშინ თავისუფლად შეცვალეთ იგი ბერძნული ფეტა ან ცეფალოგრაფიის ყველით - ასევე გემრიელი გამოვა. მისი საინტერესო დიზაინის გამო, ასეთი კერძის მიღება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 2 ქათმის მკერდი;
- - 2 ხახვი;
- - 250 გრ კეფალოთირის ყველი;
- - ნიახურის 1 ყუნწი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 1 წითელი წიწაკა, 1 მწვანე;
- - 6 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ორეგანო, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ქათმის მკერდი დიდ კუბიკებად, მარინად 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
Fry ქათამი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, ამოღება გაზქურის, გათვალისწინებულია ახლა.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნიახურთან ერთად. დაჭერით ბულგარული წიწაკა ნახევარ რგოლად, დაჭერით ნიორი, შეწვით ყველა ბოსტნეული ზეითუნის ზეთში, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მკერდი და ბოსტნეული გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 5
მკერდის ნაჭრები განათავსეთ საცხობ ქაღალდზე (ოთხ ნაწილად), მოაყარეთ ორეგანო და ზემოდან დაადეთ ბოსტნეული. თითოეულ ჯამში დაამატეთ დაჭრილი ყველი. ჩამოყაროს კონვერტის კიდეები.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ კონვერტები საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ წყალი, მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, ამ დროს ქათამი დარბილდება.
ნაბიჯი 7
მზა კერძს წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხლად.
