ბევრი ფიქრობს, რომ ჯანსაღი და სასარგებლო საკვები არის რაღაც მწვანე და არც ისე გემრიელი. მაგრამ არსებობს ორი პროდუქტი, რომელიც ეწინააღმდეგება ამ ხედვას. პირველი პროდუქტი არის ქათმის ხორცი, რომელიც ცილის წყაროა, ხოლო მეორე სოკოა, დაბალკალორიული და დამაკმაყოფილებელი. ამ ორი პროდუქტის კომბინაციას შეუძლია გასტრონომიული აღფრთოვანება გამოიწვიოს.
Ეს აუცილებელია
- 500 გრამი ქათმის მკერდი,
- 100 გრამი მაგარი ყველი
- 200 გრამი შამპინიონი,
- 1 დიდი ხახვი
- 100 გრამი მაიონეზი,
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი,
- 0.5 tsp მშრალი სანელებლები,
- 2 კამა კამა
- 0,5 ჭიქა კიტრის მარინადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფილე და სოკო კარგად ჩამოიბანეთ. ხახვი გააცალეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ფილე ნაჭრებად ოდნავ დახრილად. სცემეთ ნაჭრები ჩაქუჩით. ფილე ნაჭრები გადაიტანეთ თასში და გადააფარეთ კიტრის მარინადი 20 წუთის განმავლობაში. მარინადი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ კიტრისგან, არამედ პომიდვრისგან დაკონსერვებულიც.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში 30 წამი, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ტემპერატურაზე და გააჩერეთ ხახვი 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი ჩაყარეთ ჭიქაში, ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი სოკო, დაამატეთ სითბო და შეწვით სოკო 2 წუთის განმავლობაში. სოკო გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ და დაჭერით კამა. ყველი გახეხეთ უხეშად.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე და წაუსვით მცენარეული ზეთი (ფოლგის გარეშე).
ნაბიჯი 7
გადაწურეთ მარინადი ფილედან. დაალაგეთ ფილე ნაჭრები საცხობ ფორმაზე. ხორცს სუნელი, მარილი და პილპილი მოაყარეთ. გახეხეთ ფილე მაიონეზით. განათავსეთ სოკო ცხიმწასმულ ფილეზე, ხახვი სოკოზე. მოაყარეთ ყველი. დარჩენილი მაიონეზი წაუსვით ყველს. ზემოდან მოაყარეთ კამა.
ნაბიჯი 8
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ქათმის ფილე საცხობი ფურცელი მოათავსეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი მკერდი ნაზად გადაიტანეთ განიერ თეფშზე და მიირთვით.
