ზოგჯერ გინდათ თქვენი ოჯახის და მეგობრების განებივრება რაიმე "გემრიელით", სცადეთ არაჩვეულებრივი რეცეპტი. განას თევზის წვნიანის მომზადების შემდეგ, თქვენ არა მხოლოდ სასიამოვნოდ გაოცდებით ამ კერძის შესანიშნავი გემოთი, არამედ მიიღებთ აფრიკის ნაჭერს სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- 2-3 პორციისთვის:
- 500 გრ სკუმბრია;
- 1 თუნუქის ქილა ორაგული;
- 2 ხახვი;
- 0,5 ლიტრი წყალი;
- 0,5 ლიტრი ტომატის წვენი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 2 ლიმონის ნაჭერი;
- 1 დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დღესდღეობით თევზის სუპები ძალიან პოპულარული გახდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არა მხოლოდ შესანიშნავ გემოვნებას ანიჭებენ, არამედ აქვთ შესანიშნავი საკვები თვისებები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ტყუილად არ უღალატა ქალღმერთმა ვენერას მეუღლეს ვულკანს თევზის სუპით - ბულაბა. დღესდღეობით, სხვადასხვა სახის სუპები (თევზის წვნიანი, კალია, ჰოჯოპოდჯი, თევზის რძე, თევზი-ბოსტნეულისა და თევზის მარცვლეულის წვნიანები) ჩვენი სამზარეულოს ჩვეულებრივი კერძების ნაწილი გახდა.
ნაბიჯი 2
აღსანიშნავია, რომ თევზის წვნიანი თევზის წვნიანი არ არის იგივე. თევზის წვნიანი სხვა ამბავია. თუ თევზის წვნიანის მომზადება მოითხოვს გარკვეული წესების დაცვას, მაშინ თევზის წვნიანის მომზადების პროცესში შეგიძლიათ "ცუდი თამაში". მისთვის თითქმის ნებისმიერი თევზია შესაფერისი - მდინარეც და ზღვაც. ყველა მცირე ინგრედიენტი შეირჩევა თქვენი გემოვნების შესაბამისად: ფქვილს, სხვადასხვა ბურღულეულს, ბოსტნეულს, სანელებლებს და ღვინოსაც კი შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი. თევზის წვნიანს ძირითადად ამზადებენ ერთი ტიპის თევზისგან, ხოლო მომზადებისას ხშირად იყენებენ მზა თევზის ან ბოსტნეულის ნახარშს. თევზის წვნიანის ზოგიერთი რეცეპტი საკმაოდ ეკლექტიკურია, ემატება სხვადასხვა სახის თევზის ნაზავი და მრავალფეროვანი ზღვის პროდუქტები. თევზის წვნიანის გემო დამოკიდებულია ნახარშზე. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ თევზის წვნიანში იმდენი თევზი არ არის ჩადებული, როგორც თევზის წვნიანში, აქ შეგიძლიათ გაატაროთ რამდენიმე ცალი. წვნიანისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი თევზი. სკუმბრია განას თევზის წვნიანის მთავარი ინგრედიენტია.
ნაბიჯი 3
თევზი უნდა გაიწმინდოს, თავი და კუდი მოიხსნას და დაიყოს რამდენიმე ნაწილად. ქვაბში ჩაასხით 0,5 ლიტრი წყალი, ჩადეთ მასში მომზადებული სკუმბრია და მიიყვანეთ ადუღებამდე. თევზის მოხარშვის შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და ლიმონის რამდენიმე ნაჭერი. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ტომატის წვენი, ორაგული, მარილი, პილპილი და წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოდით წვნიანი ცოტათი ციცაბოში ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი გაჯერებული იყოს ერთმანეთის არომატით და გემოთი. შემდეგ ჩაასხით წვნიანი თასებში და მორთეთ მწვანილით.
Გემრიელად მიირთვით.
