სურნელოვანი ასკილის არის ცნობილი დიეტური პროდუქტი, განსაკუთრებით მდიდარია C და A. ვიტამინებით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული ბოსტნეული, რომელსაც დიეტის დივერსიფიკაცია შეუძლია აპრილ-მაისში. მწვანე ასპარეგის დელიკატური კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ნედლად, მოხარშოთ სწრაფად ან მოხარშოთ. თეთრი ასპარეგისთვის საჭიროა ოდნავ გრძელი ხარშვა. ასეა თუ ისე, ამ მცენარის ორივე ჯიში შეიძლება შესანიშნავი შევსება იყოს გემრიელი და ჯანსაღი რულონებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ასკილის 12 ყუნწი;
- წყალი;
- გრძელი პური ქატოთი;
- დანა;
- მოძრავი პინი;
- ქვაბი (ორმაგი საქვაბე
- გრილი);
- ღუმელი;
- ყინულის თასი;
- 100 გრ რბილი დამუშავებული ყველი;
- საკვები ფილმი;
- 3 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი;
- grater;
- მწვანეთა;
- 2, 5 გ წითელი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი;
- საცხობი ფურცელი;
- 2 თავი ნიორი;
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა (3 გამხმარი პომიდორი)
- დაჭრილი წითელი თევზი;
- კბილის ჩხირები ან ბუფეტის ჯოხები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა asparagus გასროლაც ცივ წყალში და შეწყვიტე ნებისმიერი მკაცრი ფუძე. მწვანე შეიძლება მოათავსოთ მდუღარე წყალში ან ცხელ ორთქლში 3 წუთის განმავლობაში, თეთრი - 6 წუთის განმავლობაში.დუღებისას წყალში დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი და მარილი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ღეროები ღუმელში ჩაატაროთ ან ზეითუნის ზეთის შემწვარი გრილი გაადნოთ.
ნაბიჯი 2
თქვენი ამოცანაა არ უნდა გადააჭარბოთ ასკილის მომზადების დროს (3-დან 6 წთ) ისე, რომ მან შეინარჩუნოს თავისი ნათელი ფერი და შიგნიდან ოდნავ ხრაშუნა. თუ საჭმლის მომნელებელ გასროლას შუა ჩადეთ ჩანგალი, ბოლოები ჩამოიკიდება. ასეთ პროდუქტში რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერება იქნება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ დასრულებული ასკინი და განათავსეთ იგი ყინულის კუბებით სავსე ჭურჭელში, რათა მცენარემ შეინარჩუნოს ბუნებრივი ფერი.
ნაბიჯი 4
ქატო დაჭერით ნაჭრებად, ფრთხილად მოჭერით ქერქები და თითოეული ნაწილი გადაახვიეთ მოძრავი პინით.
ნაბიჯი 5
პურის ნაჭრები წაუსვით რბილი მდნარი ყველის თანაბარი ფენით. 12 ულუფისთვის უნდა გამოიყენოთ დაახლოებით 100 გრ ყველი.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ასპარეგის გასროლა თითოეული პურის კათხის პირას და ფორმაში შედეთ რულონებად. კერძი უნდა შეფუთოთ პლასტმასის შესაფუთში და შედოთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შეიზილეთ ნებისმიერი მყარი ყველი თასში, რომ მიიღოთ 3 სუფრის კოვზი გახეხილი პროდუქტი. დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და წითელი წიწაკა (არაუმეტეს 2,5 გრ). გააფართოვეთ დასრულებული ასკილის რულონები ნარევში და დაჭრილი თითოეული 4 ნაწილად. ეს კერძი შეიძლება კარგი საუზმე იყოს მთელი ოჯახისთვის.
ნაბიჯი 8
გულწრფელი რულონები ახალგაზრდა გაწმენდილი ასკილის ყლორტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი შემთხვევისთვის, როგორც თბილი საჭმლის საჭმელი. თუ დრო გაქვთ, გამოაცხვეთ კერძი. ამისათვის გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 9
წაუსვით საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით და დადეთ ლორის ნაჭრები მასზე. მოათავსეთ 1-2 ასკილის ყუნწი ცენტრში, გააფართოვეთ რულონები და დაიჭირეთ კბილის ჯაგრისებით.
ნაბიჯი 10
გახეხეთ ორი ტოტი ოხრახუში ნივრის ორი თავით. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან 3 გამხმარი პომიდორი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ ნარევი და მოათავსეთ რულონებზე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
სწრაფი სადღესასწაულო საჭმლის ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი მხოლოდ სამი ინგრედიენტისგან შედგება: წითელი თევზის თხელი ნაჭრები, რბილი ნაღები ყველი და ასკიტი. თევზის ნაჭრების თავზე მოათავსეთ რამდენიმე მოხარშული მწვანე ყლორტი, გააფართოვეთ რულონები და დაიდეთ კბილის ჯაგრისებით ან პლასტმასის ბუფეტის ჯოხებით.
