ბატი ხორცი ძალიან მკაცრია და მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. როგორც წესი, ბატი ღუმელში მზადდება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაოცოთ თქვენი ოჯახი და გააკეთოთ ქვაბი. ფრინველის ხორცი ბოსტნეულს ადუღებენ და ხორცსაკეპ მანქანაში გადიან. თურმე ძალიან ორიგინალური და არაჩვეულებრივი კერძია.
Ეს აუცილებელია
- - ბატი ხორცი 500 გრ
- - ღვიძლი 200 გ
- - ცხიმი 150 გრ
- - თეთრი პური 150 გრ
- - სტაფილო 100 გრ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - ოხრახუშის ფესვი 1 ც.
- - სოკო 100 გრ
- - ხახვი 1 ც.
- - ცხიმი 20 გრ
- - დაფნის ფოთლები 2 ცალი.
- - შავი პილპილი 4 ც.
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბატი ხორცი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და ჩაყარეთ ქვაბში. იქ დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი და სოკო. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს მსხვილად დაჭრილი. ჩაასხით ქვაბის შიგთავსი ერთი ლიტრი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და დაჭრილი ღვიძლი, ასევე ბეკონის ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
ინგრედიენტები მოშუშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ბულიონიდან ცხიმი და ღვიძლი ამოიღეთ. ტაფა დანარჩენი დანარჩენი კიდევ ორი საათის განმავლობაში მოაყარეთ და დაამატეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკა.
ნაბიჯი 3
როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, პური უნდა იყოს გაჟღენთილი ჭიქა ბულიონით, შემდეგ კი დაამატეთ იგი მოხარშულ ინგრედიენტებში და ყველაფერი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ მაინც.
ნაბიჯი 4
ცხიმიანი საცხობი ფურცელი, დააყენა minced ხორცი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. კერძი მზადდება ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაჭერით კასეროლი ნაწილებად, მორთეთ დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
