ახალი ცხვრის ხორცი გრილზე სანელებლებით ძალიან გემრიელია. ცხვრის ლულა ქაბაბი ნახშირის კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ. Lyulya იდეალურია საზაფხულო პიკნიკისთვის ან გარე დასვენებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- 500 გრამი ცხვრის ხორცი
- 3 ხახვი,
- 30 გრამი ცხიმიანი კუდის ცხიმი,
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- მშვენიერი ზღვის მარილი გემოვნებით,
- რეჰანის 2 ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ცხვარი, გააცალეთ ფილმები, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ და მსხვილად დაჭერით. ხახვი და ბეკონი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოზილეთ ერთგვაროვან ფარშში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ რეჰანი ან კოინტრო (რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად), დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ხორცს წიწაკა, მარილი, დაუმატეთ მწვანილი და მეორეჯერ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 5
ქაბაბისთვის დაჭრილი ხორცი უნდა სცემეს. თუ ეს არ გაკეთებულა, ის ფრაის დროს იშლება. შეაგროვეთ დაფქვილი ხორცი ბურთულაში, აწიეთ და გადააგდეთ მაგიდაზე ან თასში. გახეხეთ ხორცი ამ გზით 8 წუთის განმავლობაში სიბლანტის მიღებამდე. განათავსეთ minced ხორცი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ორი საათის შემდეგ მაცივრიდან მოაცილეთ დაფქვილი ხორცი. დაასველეთ ხელები ცივ წყალში და გახეხილი ხორცის ნაწილიდან მოგრძო კოტლეტი შექმნათ, რომელსაც ბრტყელ შამფურზე ადებთ. გახეხილი ხორცი თანაბრად გაანაწილეთ შამფურზე.
ნაბიჯი 7
აკვანი შეწვით მოხარშულ ნახშირზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ გემრიელი ოქროსფერი არ გახდება. დროდადრო შამფურები გადააქციეთ, რომ გახეხილი ხორცი თანაბარი ფერი იყოს და მოხარშოთ. შეამოწმეთ ქაბაბის მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. თუ წვენი გაწმენდისას არის სუფთა, მაშინ ლულა მზად არის. მიირთვით ბოსტნეულის სალათთან და სოუსთან ერთად.
