ლავაში კავკასიისა და შუა აღმოსავლეთის ხალხთა ტრადიციული პურია, რომელიც ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით. ბევრი ადამიანი იყენებს მას, როგორც გემრიელი კერძების საფუძველს. მიუხედავად იმისა, რომ შეუძლებელია თანამედროვე სამზარეულოში ლავაშის გამოცხობის ყველა აუცილებელი პირობის შექმნა, მისი მომზადების პროცესის სიმარტივე ხელს უწყობს საოცარი შედეგების მიღწევას.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი - 3-3, 5 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 2 tsp;
- მარილი - 1 ჩ.კ;
- შაქარი - 1 ჩ.კ;
- თბილი წყალი - 1-1, 5 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფქვილი გაცერით თასში და შემდეგ შეურიეთ მშრალი საფუარი, შაქარი და მარილი. გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში და თანდათანობით დაასხით თბილი წყალი. მოზილეთ რბილი და მყარი ცომი, გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ თანდათანობით დაამატოთ ფქვილი ნახვრეტის კიდეებიდან ცენტრში.
ნაბიჯი 2
დაფა დაასხით ფქვილს და მოზილეთ მასზე ცომი, სანამ ის შეწყვეტს დაფასა და ხელებს. შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი და განათავსეთ პლასტმასის ტომარაში. გააჩერეთ 1,5 საათით ოთახის ტემპერატურაზე. გახეხეთ მოზელილი ცომი, გაყავით სასურველ რაოდენობის ნაჭრებად (დამოკიდებულია პიტას პურის სავარაუდო ზომაზე) და ჩამოყალიბეთ ბურთულებად. ცომის ყველა ნაჭერი გააბრტყელეთ 2 მმ სისქის ფენებად და გადააფარეთ პირსახოცი.
ნაბიჯი 3
სითბოს skillet მაქსიმალური სითბო. ცომი გაანაწილეთ და თითოეულ მხარეს შეწვით 20-30 წამი ზეთის გარეშე. გამოცხობის შემდეგ პიტას პურს ოდნავ მოაყარეთ ცივი წყალი. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გაცივდება, განათავსეთ იგი ტომარაში.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ საცხობი ფურცელი, რომ გააკეთოთ მსხვილი პიტას პური. ამისათვის, ჩართეთ რამდენიმე სანთური ერთდროულად, გაათბეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ პიტას პური მოამზადოთ ღუმელში. ჩართეთ ღუმელი ცხაურზე და კარგად გაათბეთ საცხობი ფურცელი შიგნით. შემდეგ წამოაყენეთ გაბრტყელებული ცომი და გამოაცხვეთ 1, 5-2 წუთი (თითო მხარეზე წუთზე ცოტა ნაკლები).
