ღვეზელის სახელწოდება "ჩაბელა" მექსიკაა. ამ ქვეყანაში ეს საკონდიტრო ნაწარმი ძალიან პოპულარულია და საკმაოდ ხშირად მზადდება. ეს მშვენიერი დელიკატესიც სცადეთ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 300 გ;
- - კვერცხი - 17 ცალი;
- - შაქარი - 200 გ;
- - ვანილინი - 1 პაკეტი;
- - ლიმონი - 1 ც.
- შევსების მიზნით:
- - გარგარი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 180 გ.
- მინანქრისთვის:
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - შაქარი - 800 გ;
- - რძე - 1 სუფრის კოვზი;
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით გრანულირებული შაქრის ნახევარი ცალკე ღრმა თასში. შემდეგ დაამატეთ მას 5 კვერცხის გული და 4 მთელი ქათმის კვერცხი. მიღებული ნაზავი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ კი დრო მიეცით გასქელებისთვის. როგორც კი ეს მოხდება, დაამატეთ მას კიდევ 2 კვერცხი და შაქარი. ისევ ათქვიფეთ. გაიმეორეთ ეს პროცედურა, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ ვანილთან ერთად გაცრილი ფქვილი მიღებულ შაქრის კვერცხის მასას. დაჭერით ლიმონი, გაატარეთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში და შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ნარევი. აურიეთ ყველაფერი სწორად. ჩაბელას ნამცხვრის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ცომი მრგვალ საცხობ ჭურჭელში, გაუგზავნეთ ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 180 გრადუსია და გამოაცხვეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ანუ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გარგრით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში ცოტაოდენი წყლით. ხილი განათავსეთ გაზქურაზე და მოხარშეთ, სანამ წყალი ადუღდება. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ გარგარი გააცივეთ, შემდეგ კი გახეხეთ საცერის მეშვეობით.
ნაბიჯი 5
გარგარის მასა გადაიტანეთ პატარა ქვაბში და მოხარშეთ იგი ნელ ცეცხლზე, სანამ მისი კონსისტენციის ჯემი არ დაემსგავსება.
ნაბიჯი 6
მზა ცომეულის გაგრილების შემდეგ, სიგრძეზე გაჭერით 3 ტოლი ნამცხვარი. ორ მათგანზე წაისვით გარგარის მასის თანაბარი ფენა.
ნაბიჯი 7
დაასხით გრანულირებული შაქარი ქვაბში და დაამატეთ ცოტა წყალი. მიღებული სიროფის დუღილამდე მიტანა, გაწურეთ, შემდეგ ისევ ცეცხლზე დააბრუნეთ და დაამატეთ ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრილი ლიმონი.
ნაბიჯი 8
მიღებული შაქარი-ლიმონის მასა, გაგრილების შემდეგ, შეურიეთ რძეს. ნარევის ცემის შემდეგ განათავსეთ გაზქურაზე, რომ მოხარშოს. ჭაბელას ტორტის ნაყინი მზად არის.
ნაბიჯი 9
გაციებული ნაყინი დაასხით ცომეულის თავზე. ჩაბელას ღვეზელი მზად არის!
