ირლანდიური ცხვრის ქვაბი არის ნაზი ხორცის, ბოსტნეულისა და პიტნის უგემრიელესი ნაზავი. პიტნა კარგად უხდება ცხვრის ხორცს, კერძი ძალიან სასიამოვნო აღმოჩნდა - სწორედ ოჯახის სადილისთვის ან ლანჩისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გ ცხვრის ხორცი;
- - 400 გრ თეთრი კომბოსტო;
- - 4 კარტოფილი;
- - 2 პომიდორი, 2 სტაფილო, 2 ახალგაზრდა ყაბაყი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - ახალი პიტნის 2 ტოტი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ცხვრის ხორცი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. აიღეთ ორი ახალგაზრდა ყაბაყი, თუ ისინი დიდია, მაშინ ერთიც საკმარისი იქნება. დაჭრილი გოგრა ნახევრად ან მეოთხედად. კომბოსტო დავჭრათ დიდ სკვერებად. გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ისინი პომიდორთან ერთად კუბიკებად. კანი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. კანი და დაჭრილი ნიორი. მომზადებულია Stew- ის ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით, გაათბეთ მასში მცენარეული ზეთი, შეწვით ცხვრის ნაჭრები ოქროსფრად. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ნიორი, შეწვით კიდევ 7 წუთი, მუდმივად ურიეთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას.
ნაბიჯი 3
ტაფას დაამატეთ მომზადებული ყაბაყი, კომბოსტო, კარტოფილი, რომელიც ადრე გაწმინდეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. დაამატეთ პომიდორი და სტაფილო. ჩაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, მარილით მოაყარეთ ტაფა, გააჩერეთ 1,5-2 საათი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
ხარშვის ბოლოს დაამატეთ შავი პილპილის მარცვლები, პიტნის რამდენიმე დაჭრილი ახალი ფოთოლი. ირლანდიური ცხვრის ხორცი თითქმის დასრულებულია, ტაფა დააფარეთ თავსახურით, მოდით, კერძი ოდნავ მოადუღოს. ამის შემდეგ, განათავსეთ Stew ნაწილებად bowls, ემსახურება ცხელი. ზემოდან შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ პიტნის ტოტი.
