კორეული სამზარეულო ცნობილია იმით, რომ ძალიან სწრაფად მზადდება. მინიმალური სითბოს მკურნალობა და მაქსიმუმ შენახული ვიტამინები. არომატული ქინძი, წიწაკა, ნიორი და ძმარი ტრადიციული სანელებლებია. კორეული სტილის ბადრიჯანი მწვავე მოყვარულებს მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 1.5 კგ ბადრიჯანი;
- - 3 სტაფილო;
- - 3 ბულგარული წიწაკა;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 1 თავი ნიორი;
- - 0,5 ჩ / კ წითელი წიწაკა;
- - 0,5 ჩ / კ შავი პილპილი;
- - 0,5 ჩ / კ დაფქული ქინძი;
- - 100 გრ ძმარი 6%;
- - მცენარეული ზეთი;
- - 2, 5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ ბადრიჯანი. დაჭერით და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩააგდეთ საწური, წყალი გაადნეთ. გადაიტანეთ თასში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ სტაფილო, კანი და გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა და განცალკევდით თესლიდან. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კანი და დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 6
ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. მას დაუმატეთ: შაქარი, მარილი, შავი და წითელი წიწაკა, ქინძი, ნიორი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ბოსტნეული სურნელოვანი ნარევით. დაუმატეთ ძმარი და ყველაფერი ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ ქილები. ჩამოიბანეთ, სტერილიზაცია. აადუღეთ ლითონის სახურავები.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ მზა ბოსტნეულის ნარევი ქილებში. სტერილიზაცია 30 წუთის განმავლობაში. დაახვიეთ სახურავები.
ნაბიჯი 10
ამოტრიალდით და მოათავსეთ "ბეწვის ხალათის" ქვეშ, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. გაცივების შემდეგ, დაუყოვნებლივ წაიღეთ ცივ ადგილზე. მიირთვით ქაბაბის ცივ საუზმედ.
