კორეული საჭმლის დამსახურებულად პოპულარულია არა მხოლოდ აღმოსავლეთ ამ ქვეყნის მკვიდრთა შორის. ერთსა და იმავე სალათს შეიძლება უამრავი ვარიაცია ჰქონდეს, მაგრამ მათ ყველას ერთი აქვთ - სიმკვეთრე, სიახლე, გემოვნების სიმდიდრე. კორეულად მშობლიურ ენაზე კომბოსტოს კიმ-ჩი ეწოდება.
Ეს აუცილებელია
-
- 5 კგ კომბოსტო
- 0
- 5 კგ ნიორი
- 250 გრ მარილი
- ცხელი წითელი წიწაკა გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კიმ-ჩის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, მაგრამ უფრო ადვილია მისი მომზადება ჩინურიდან, ან როგორც მას უწოდებენ პეკინის კომბოსტოსგან. ამ კომბოსტოს მოგრძო თავებს უფრო რბილი ფოთლები აქვს, რომელთა გაჯანსაღება უფრო ადვილია.
ნაბიჯი 2
პირველი, მოამზადეთ მარილწყალში. ადუღეთ 5 ლიტრი წყალი ქვაბში. მას მარილი დაუმატეთ, წყალი ძალიან მარილიანი უნდა იყოს. გააგრილეთ მარილწყალში თბილ მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 3
კომბოსტოს ჩანგლები სიგრძეზე დავჭრათ 4 ნაწილად, ჩავდოთ მეოთხედი ქვაბში და გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 დღე, რომ კომბოსტო დუღდეს.
ნაბიჯი 4
წიწაკის რაოდენობა დამოკიდებულია როგორც მისი სიმკვეთრის ხარისხზე, ისე თქვენს გემოვნების პრეფერენციებზე, დასაწყისისთვის მიიღეთ 300-400 გრამი. წიწაკა და ნიორი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამოიღეთ კომბოსტო მარილწყლიდან, ჩამოიბანეთ სუფთა წყალში, გამოწურეთ ზედმეტი სითხე.
ნაბიჯი 5
თავიდან აცილების თავიდან ასაცილებლად, კომბოსტოს ფოთლების აწევის დროს ატარეთ რეზინის ხელთათმანები, თითოეულ მათგანს ცხარე ნარევით წაუსვით. ამის გაკეთება ორივე მხრიდან არ არის საჭირო, საკმარისია ერთი მხრიდან.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ მზა კომბოსტო ზეწოლის ქვეშ და დატოვეთ თბილი დუღილისთვის ორი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც საჭიროა გაცივებული მარილწყალთან ერთად მაცივარში გაცივება.
