გემრიელი კორეული სოიოს კომბოსტოს სალათი. მადისაღმძვრელი და ცხარე - კორეული სტაფილოს მოყვარულებს მოეწონებათ. იგი მზადდება ძალიან სწრაფად, ის შეიძლება მომზადდეს მარჟით და შეინახოს რამდენიმე დღის განმავლობაში ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 500 გ სოიოს კომბოსტო;
- - 1 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - კოჭას ფესვი 2 სმ;
- - ოხრახუშის ან კოლისებრის რამოდენიმე ნაწილი;
- - 3 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი;
- - წითელი წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოიოს კომბოსტოს გადაყარეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ მხოლოდ 1 წუთი - აღარ არის საჭირო. გადაყარეთ კომბოსტოს კომბოსტო, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გადაიტანეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 2
ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი, ოდნავ მოყავისფრეთ. დარწმუნდით, რომ სეზამი არ დაწვა, თორემ მზა სალათას სიმწარეს შემატებს. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და გაუგზავნეთ ქუნჯუთის თესლს, შეწვით მსუბუქად გამჭვირვალედ.
ნაბიჯი 3
ცალკე გადაყარეთ ბალზამიანი ძმარი და სოიოს სოუსი. დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი და შაქარი. სეზონი წითელი წიწაკით გემოვნებით - გასახდელი უკვე ცხარეა.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი, შეანჯღრიეთ ტენიანობა, დაჭერით. გააცალეთ ჯანჯაფილის ფესვი, დაჭერით ძალიან წვრილად, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზეც. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები სახვევს, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ხახვი და სოიოს კომბოსტო ერთმანეთში აურიეთ. ჩაასხით გასახდელი, კარგად აურიეთ, სცადეთ მარილით, თუ საჭიროა, დაამატეთ მარილი სალათს. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
კორეული სტილის სოიოს კომბოსტო მზადაა 2 საათში, მაგრამ თუ სალათი უფრო დიდხანს შეიწოვება, ის კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. ინახება მაცივარში დახურულ ჭურჭელში 2-4 დღის განმავლობაში.
