ემზადება ძალიან სწრაფად. დელიკატური, ჰაეროვანი სტრუქტურა. იგი განსაკუთრებით კარგად ავლენს გემოვნებას ცხელი პურის ნაჭრებზე.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ქათმის ღვიძლი;
- - ¾ ჭიქა კარაქი;
- - 150 გრ ბეკონი;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ¼ კოვზი დაფქული ჯავზი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ანისულის ლიქიორი;
- - 2 ს.კ. კოვზი წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ბეკონი ნაჭრებად და წვრილად დაჭერით ხახვი. ქათმის ღვიძლი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გაადნეთ ნახევარი ჭიქა კარაქი. შეწვით ბეკონი, ხახვი და დაქუცმაცებული ნიორი დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 3
მასას დაუმატეთ დაჭრილი ღვიძლი, დაფქვილი ჯავზი. მოხარშეთ 4-5 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ღვიძლი ვარდისფერ ელფერს არ დაკარგავს. გადაიტანეთ ნარევი კვების პროცესორზე.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ლიქიორი ტაფაზე. გაათბეთ 30 წუთი და დაუმატეთ ღვიძლის მასას. აურიეთ კვების პროცესორი, სანამ გლუვი გახდება. წიწაკის წიპწები შეიზილეთ და დაამატეთ ნარევი.
ნაბიჯი 5
მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. დაყავით მასა 4 თასში და კარგად დაჭერით, გაასწორეთ ზედაპირი. გავაგრილოთ.
ნაბიჯი 6
დარჩენილი 1/4 ჭიქა კარაქი გაადნეთ ტაფაში. თითოეულ ჯამს დაასხით კარაქი.
