Kugelhopf არის ტრადიციული ავსტრიული ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მსგავსია რუსული სააღდგომო ტორტისა. კლასიკური კუგელჰოფფი მზადდება საფუარის ცომისგან დაშაქრული ხილით, ქიშმიშით, კაკალით და მიირთმევთ ყავასთან ერთად. ჰაეროვანი ღრუბლის ნამცხვარი მრავალმხრივია, დიდხანს არ შემორჩენილია და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თბილი, ისე გაცივებული დესერტი ნაყინთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ს.კ. ფქვილი;
- - 5 ცალი. კვერცხი;
- - 2 ჭიქა შაქარი;
- - 1/2 ჩ / კ ვანილი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 2 ცალი. ვაშლი;
- - 7 ცალი. გამხმარი გარგარი;
- - 100 გრ შედედებული რძე;
- - 2 ს.კ. სასმელების კოვზები (მალიბუ);
- - 3 ს.კ. კოვზი თხილის ნარევი;
- - 2 ცალი. ლეღვი (ჩირი);
- - 1 ს.კ. კოვზი კონიაკი (ალუბალი, კალვადოსი ან კონიაკი);
- - 1/2 ქილა ანანასის კონსერვი;
- - 1 ქ. კოვზი ქიშმიში (მსუბუქი და მუქი).
- დეკორაციისთვის:
- - 1/2 ბარი თეთრი შოკოლადი;
- - 2 ცალი. კივი;
- - 1/3 ხელოვნება. ქოქოსის ფანტელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაციებული კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან და ვანილთან ერთად, სანამ არ ქაფდება, დავამატოთ გახეხილი სოდა, გაცრილი ფქვილი და კონიაკი. სცემეს მიქსერით 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ვაშლი, ჩირი ჩადეთ თბილ წყალში 5 წუთის განმავლობაში და გააშრეთ ხელსახოცზე. ლეღვი და გამხმარი გარგარი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
შეზეთეთ ბეჭედი მცენარეული ზეთით. ფორმის ძირას დადეთ ქიშმიში, დაჭრილი ვაშლი, დაჭრილი გარგარის ჩირი, გახეხილი თხილი, ლეღვი, ისევ ქიშმიში, ვაშლი და ანანასის რგოლები. ზემოდან დაასხით ცომი.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ 300 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში (სილიკონის ფორმში), ალუმინის ფორმაში - 40 წუთი. ღუმელიდან გამოღების შემდეგ გააჩერეთ 15 წუთით და გაათავისუფლეთ ცომელის ფორმა.
ნაბიჯი 5
პასტებს დაასხით ლიქიორი, შედედებული რძე, გამდნარი თეთრი შოკოლადი. მორთეთ კივის და ანანასის რგოლებით, მოაყარეთ ქოქოსი. თუ ღვეზელს მაცივარში ერთი საათით აყენებთ, მაშინ ის შეიძლება მიირთვათ ნაყინის ბურთულებთან და ახალ ხილთან ერთად ორიგინალური ცივი დესერტის სახით.
