ძალიან ჯანსაღი პური, რომლის მომზადებაც მარტივი და სწრაფია. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. პური შეიძლება მიირთვათ ყველთან და ნიორთან ერთად.
შემადგენლობა:
- მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 230 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 230 გრ.
- თაფლი - 3 ჩაის კოვზი;
- სასმელი წყალი - 1, 5 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 7 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
მომზადება:
- მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი კარგად უნდა გავაფრქვიოთ საცრის მეშვეობით. მაგრამ არ იჩქაროთ საცერში დარჩენილი ქატოს გადაგდება. ისინი ნამდვილად გამოდგებიან ცოტა მოგვიანებით.
- მარცვლეულის ფქვილს დაამატეთ ხორბლის ფქვილი. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გასინჯვა. ჩვენ ასევე ვაგზავნით საფუარს და მარილს. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ახლა გააკეთეთ პატარა დეპრესია ფქვილის თასის შუაში და ჩაასხით თაფლი და წყალი. კოვზით აურიეთ ყველაფერი.
- შემდეგ, მაგიდაზე, ჩვენ ქმნიან ფორმის ცომს, ეს შეიძლება იყოს ბურთი ან, პირიქით, პურის წაგრძელებული ფორმა, ეს თქვენი არჩევანია.
- ჩვენ პური გამოვაცხოთ საცხობ ფირფიტაზე. ახლა თქვენ უნდა დახუროთ საცხობი ფურცელი მომავალი პურით საკვები ფილმით. განათავსეთ იგი თბილ ადგილას 30-35 წუთის განმავლობაში. ცომი ოდნავ უნდა მოერგოს.
- ამასობაში დავიწყოთ ნივრის მომზადება. ჩვენ გვჭირდება საცხობი კერძი. ჩადეთ მასში ნიორი (2 ცალი), თქვენ არ გჭირდებათ მისი კანი, უბრალოდ გაჭრა ზემოდან. შემდეგ დაამატეთ მწვანილი: დაფნის ფოთოლი, thyme ან rosemary, თაფლი და მარილის მარილი, 50 მლ მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთი.
- ჩვენ ღუმელში ვაგზავნით 35-45 წუთს. თუ ნიორი დაემატა ახალგაზრდა, მაშინ არაუმეტეს 25-30 წუთი.
- პურის ცომი რომ ამოვა, გააკეთეთ საკმარისად გრძელი ნაჭრები პურის თავზე. ზემოდან შეზეთეთ პური რძით და გადაახვიეთ ქატო, რომელიც დაგვრჩა მთელი მარცვლის ფქვილის გაცლისგან.
- გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, ამოიღეთ ფორმა პურით 35-40 წუთის განმავლობაში.
