ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი გამდიდრებულია ნუტრიენტებით, განსაკუთრებით ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს (ჯგუფები B, C, E, K, PP, ქოლინს), ასევე მიკრო და მაკროელემენტებს. გამომცხვარი ფორმით, მათგან დამზადებული კერძები ზომიერად ნოყიერი, გემრიელი, ჯანსაღი და მსუბუქია. ისინი ერთმანეთთან სრულყოფილ ტანდემს ქმნიან პარმეზანის ქვეშ.
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო გაყინული 200 გ;
- გაყინული ბროკოლი 200 გ;
- რძე 30 გ;
- პარმეზანის ყველი 50 გრ.
სამზარეულოს ტექნოლოგია "კომბოსტოს ნაზავი პარმეზანთან"
ჩამოიბანეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, შემდეგ გადაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. დამატება არის პროდუქტის მოკლევადიანი დუღილის პროცესი მცირე რაოდენობით წყალში. თუ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი გაყინული აქვს (შეძენილია სუპერმარკეტიდან), შეგიძლიათ ცოტა ხნით დაასხით ცივი წყალი, შემდეგ კი მსუბუქად ჩამოიბანოთ და ასევე წამოდუღოთ. გაზარდეთ პრაიმინგის დრო 5 წუთით. თანამედროვე საყოფაცხოვრებო სამზარეულოს ხელსაწყოების წყალობით (კომბინირებული ღუმელები, მიკროტალღური ღუმელები), ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს გალღობა შეიძლება 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ორთქლზე მოხდეს 5-10 წუთში.
შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა დაფქვათ საყვავილე ბლენდერში, თანდათანობით დაამატოთ რძე, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და ჩასვათ ვერძში ან სხვა კონტეინერში გამოსაცხობად. უმჯობესია გამოვიყენოთ საცხობი კონტეინერი, რომელიც ინდივიდუალურია თითოეული ადამიანისთვის, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოშვების დროს კერძი არ გამოიყურება ესთეტიკურად სასიამოვნო.
ბროკოლის inflorescences შეიძლება ოდნავ მოწყვეტილი იყოს, თუ ისინი განსაკუთრებით დიდი ზომისაა და ყვავილოვანი კომბოსტოს თავზე ადევს ისე, რომ არ ჩანს. ბროკოლი ზედმეტად არ უნდა გაჭრათ, ყველაფერი ბუნებრივი უნდა გამოიყურებოდეს. გახეხეთ პარმეზანი, შეარჩიეთ უჯრედების ზომა თქვენი შეხედულებისამებრ. მზა ბროკოლს ზემოდან მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. იგი უნდა გამოცხვეს 200C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. სიფრთხილეა საჭირო, რომ ყველი არ დაიწვას. ეს ოდნავ უნდა გადნობდეს, როდესაც ეს მოხდება, შეიძლება ჩათვალოთ, რომ კერძი მზადაა.
