სოკოს პიურეს წვნიანი ერთ-ერთ მარტივად მოსამზადებლად ითვლება, აქვს ორიგინალური გემო და იდეალურია სწრაფი გაჯერებაზე. მრავალფეროვანი სამზარეულოს ვარიანტები ემყარება კლასიკურ რეცეპტს, რომელიც ეკუთვნის ტრადიციულ ფრანგულ სამზარეულოს.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ შამპინიონი (ახალი ან გაყინული);
- - 1 ახალი საშუალო ზომის სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 2-3 კარტოფილი;
- - წვრილად დაჭრილი ნიორი გემოვნებით;
- - 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - 10 გრ მაღალი ხარისხის კარაქი;
- - 45 მლ მძიმე კრემი;
- - 1 ჩ / კ გამხმარი რეჰანი;
- - 1, 5 ჩ.კ. მარილი;
- - მწიკვი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქვაბი, დაასხით ნახევარზე მეტი წყალი. ცეცხლი წაუკიდეთ. წინასწარ მოჭერით თავისუფალი ფორმის კარტოფილი და დაამატეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ კარტოფილის სრულ დარბილებამდე.
ნაბიჯი 2
პარალელურად დაჭერით ხახვი, დაჭერით სტაფილო უხეშ სახეხზე და დაჭერით სოკო. ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთი, დაელოდეთ სანამ არ გახურდება და ბოსტნეული სოკოთი დადეთ. განათავსეთ მზა ინგრედიენტები ღრმა თასში.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ნახარშს დაამატეთ შემწვარი სტაფილო, რასაც მოჰყვება ხახვი და სოკო. კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა 5-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, მიღებული მასა გახეხეთ ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი გახდება. თუ გსურთ წვნიანის კონსისტენცია არ იყოს მზიანი, მაშინ გამოიყენეთ ბლენდერი არა უმეტეს 1,5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, ქვაბი დააბრუნეთ გაზქურაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთი. სამზარეულოს დასასრულს დაასხით კრემი, პილპილი, დაამატეთ კარაქი. ჩაასხით თასებში და მიირთვით გამხმარ რეჰანთან ერთად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ პიურეს წვნიანი რამდენიმე კრუტონით დაამშვენოთ.
