ლეგენდის თანახმად, ვაშლის ამ ღვეზელს ცვეტაევის ოჯახში ხშირად ამზადებდნენ. მასში მხოლოდ ანტონოვკას იყენებდნენ - შეუდარებელი არომატისა და ტარტის გემოვნების გამო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს საკონდიტრო ნაწარმი სხვა ვაშლით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კილოგრამი ვაშლი;
- 150 გრამი კარაქი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- ჭიქა შაქარი;
- ერთი კვერცხი;
-1,5 ჭიქა არაჟანი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
- კოვზი ძმარი.
ზეთი უნდა იყოს გახეხილი (უხეში) და შეურიოთ ფქვილს. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით არაჟანი ცომში, კარგად აურიეთ ყველაფერი.
სოდა უნდა დაიხუროს ძმრით, დაამატეთ იგი ცომს და კვლავ აურიეთ, შემდეგ კი ხელებით მოზილეთ. თანმიმდევრულობამ უნდა გამოიწვიოს რბილი ცომი, რომელიც არ გიჭერს ხელებს.
საჭიროა ვაშლის გარეცხვა, გაწმენდა და ფრთხილად ამოღება ბირთვიდან. შემდეგ დაჭერით ძალიან წვრილ ფურცლების ფირფიტებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის პილინგი).
ახლა ტორტის გამოსაცხობად უნდა მოამზადოთ კონტეინერი. ცომი გააბრტყელეთ ისე, რომ კონტეინერის ფორმა მიიღოს, ფსკერზე დადეთ და ზემოდან ვაშლის ფურცლები გაანაწილეთ.
კრემისთვის არაჟანი აუცილებლად უნდა შეურიოთ კვერცხს, შაქარს, დაუმატოთ ცოტა ფქვილი (2 სუფრის კოვზი) და ავთქვიფოთ. კრემი საკმაოდ წვრილი უნდა გამოვიდეს. დაასხით ცომი და ვაშლები.
ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 200 ° C- ზე, მოათავსეთ ფორმა ცომით, გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთი.
