"ნუტელა" არის იტალიური ფირმის Ferrero- ს ტკბილი შოკოლადის კაკლის გავრცელების სავაჭრო ნიშანი, რომელიც აწარმოებს ტკბილეულს და ტკბილეულს. ნუტელას სადღეგრძელო ამერიკის შეერთებულ შტატებში ჩვეულებრივი დილის საუზმეა. ეს პასტა ასევე იყიდება რუსეთში ბევრ საკონდიტრო მაღაზიაში. მას აცხობენ პურზე და ასევე იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმის შევსებასა და დეკორაციად.
სახლში "ნუტელას" მომზადება
ფერერო 1964 წლიდან აწარმოებს ნუტელას შოკოლადის კაკლის სპრედს. დასაწყისში პასტა მოიცავდა არაქისის კარაქს, რომელიც ძალიან პოპულარულია საზღვარგარეთ. მაგრამ, ალბათ, იმის გამო, რომ არაქისის ზეთი ალერგიას იწვევს ბევრში, ან რაიმე სხვა მიზეზის გამო, მწარმოებლებმა იგი შეცვალეს პალმის ზეთით.
დესერტის მოსამზადებლად ან ბლინების, ნამცხვრების შევსებით ან ტორტის გასაფორმებლად მოსახერხებელია მზა მაკარონის გამოყენება.
ნუტელას პასტის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ სახლში, მაგრამ ამისთვის პალმის ზეთი არ უნდა მოძებნოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კარაქი. ორიგინალ რეცეპტში პასტა შეიცავს თხილს, მაგრამ არაქისი და ნიგოზი იმუშავებს. ხელნაკეთი მაკარონი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი იქნება, ვიდრე სამრეწველო პროდუქტი - კონსერვანტების, საღებავებისა და სხვა დანამატების გარეშე.
ნუტელას პასტა არ არის რეკომენდებული თხილის ან რძის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. ეს არის ცხიმიანი, მაღალკალორიული პროდუქტი, შაქრის მაღალი შემცველობით, ამიტომ არასასურველია ბავშვებისა და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის მისი დიდი რაოდენობით მიღება.
"Nutella" პასტის გაკეთებამდე საჭიროა თხილის ბირთვების ქერქი გამოაცალეთ კანიდან, შემდეგ კი გახეხეთ ბლენდერში ან თხილის საფქვავში. თუ იყენებთ არაქისს ან ნიგოზს, რეკომენდებულია წინასწარ შეწვა ღუმელში.
ხელნაკეთი ნუტელას რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 4 ჭიქა რძე;
- 4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- დაჭრილი კაკლის 3-4 სუფრის კოვზი;
- 4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 6 სუფრის კოვზი მუქი კაკაოს ფხვნილი;
- 250 გრ კარაქი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი.
პირველი თქვენ უნდა დააკავშიროთ გრანულირებული შაქარი, კაკაო და ფქვილი თასში. შემდეგ თანდათანობით, მცირე ულუფებით დაასხით რძე და დაუყოვნებლივ აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ იყოს. მას შემდეგ, რაც რძე დაიღვარა, ჩაასხით ჭურჭლის შინაარსი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ნარევი ადუღეთ ნელ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, რომ ნარევი არ დაიწვას და ქვაბის ფსკერზე არ მიეკრას.
შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ დაჭრილი თხილი და კარაქი ქვაბის შინაარსს, მარილს და აურიეთ. მოხარშეთ "ნუტელა" დაბალ ცეცხლზე და არვიწყოთ მორევა. გააგრილეთ მზა შოკოლადის კაკლის პასტა, გადაიტანეთ ქილაში, რომელსაც თავსახური აქვს და შეინახეთ მაცივარში.
ამ რეცეპტის მიხედვით, პასტა აღმოჩნდება ერთგვაროვანი, ელასტიური, კარგად ვრცელდება პურზე, ფუნთუშაზე, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც კულინარიული და საკონდიტრო პროდუქტების შემავსებელი.
