მაროკოს ისე უყვართ დამარილებული ლიმონი, როგორც რუსებს დამარილებული კიტრი. მათ იყენებენ სალათებში, საჭმელებში, ხორცის კერძებში. ელჩის მრავალი ვარიანტი არსებობს, გაითვალისწინეთ კლასიკური.
Ეს აუცილებელია
- - ლიმონი 8 ცალი;
- - ზღვის მარილი 4 სუფრის კოვზი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ქილები მომავალი დამარილებული ლიმონისთვის. ჩამოიბანეთ და გაასტერილეთ ისინი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით.
ნაბიჯი 2
ლიმონი კარგად გარეცხეთ თბილ გამდინარე წყალში. ოთხივე ხილიდან ოთხად გაჭერით, რომ არ დაიშალა. ნუ მიიწევ დანას ბოლომდე. სოლი წაუსვით ზღვის მარილს. თითოეული ლიმონისთვის არის ერთი კოვზი მარილი. გაწურეთ ლიმონი პირვანდელ მდგომარეობაში და მჭიდროდ მოათავსეთ სტერილურ ქილებში. დახურეთ ქილები სტერილური სახურავებით. დატოვეთ ისინი 3 დღის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ლიმონი გამოუშვებს წვენს.
ნაბიჯი 3
გამოწურეთ წვენი ლიმონის მეორე ნაწილიდან. გახსენით ლიმონის ქილები მითითებული დროის შემდეგ, დაჭერით დამარილებული ხილით. ამ დროისთვის ლიმონი რბილი იქნება და დაჭერით კარგად გასქელდება. დაამატეთ წვენი, შეავსეთ სიცარიელე ქილაში. კვლავ დახურეთ საკვების ქილები და დატოვეთ ერთი თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ პერიოდის განმავლობაში, ლიმონი დაკარგავს მწარე და მჟავას ჭარბად. დახვეწილი არომატი და სიახლე დარჩება.
ნაბიჯი 5
გამოყენებამდე ამოიღეთ რბილობი თითოეული სოლიდან და ჩამოიბანეთ მარილის მარილი. ეს ისე ხდება, რომ წვენის ნაკლებობისგან, ლიმონის ქილაში ყალიბდება ფორმა. არ შეგეშინდეთ ამის, საკმარისია კარგად ჩამოიბანოთ ნაჭრები და გამოიყენოთ პროდუქტი მომავალში. დამარილებული ლიმონის მაცივარში შენახვა შეგიძლიათ ერთ წლამდე.
