ახალბედა დიასახლისს კი შეუძლია კომბოსტოს ჩაშუშვა. ბოსტნეულის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, ადვილია ხორცი და უცხიმო ვარიანტები, რომლებიც მზადდება იაფი პროდუქტებისგან. კომბოსტოს ქათმის ხორცი ძალიან სწრაფად ხარშავს და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი მთავარი კერძი ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გაჭრათ მთელი ქათამი ან შეიძინოთ რამდენიმე მკერდი. ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად.
500 გრ კომბოსტოს მოსაშუშებლად დაგჭირდებათ იგივე რაოდენობის ქათმის ხორცი, თითო ხახვი და სტაფილო, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, დაფქვილი შავი პილპილი, 2 წვნიანი პომიდორი (ზამთარში შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ტომატის პასტით ან სოუსით), მარილი.
პირველი, ხორცი ტაფაში შემწვარი გახდება, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვი დაჭრილია კუბებად, სტაფილო კი დაჭრიან უხეშ სახეხზე. ბოსტნეულს ასხამენ ხორცს და აცხობენ. სხვათა შორის, მათ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი წვრილ ზოლებად. როდესაც ბოსტნეული ოქროსფერი ხდება, გახეხილი კომბოსტო ემატება, ყველაფერი აირია და თავსახურით დაიფარება 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძი დამარილებულია და ემატება წიწაკა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქვილი წიწაკა და დაფნის ფოთლები. ისევ კარგად აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 5 წუთი. ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ტომატის გასახდელი: დაასხით მდუღარე წყალი პომიდორზე, მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ ეს ბოსტნეული არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ 3 სუფრის კოვზი. ტომატის სოუსი ან პასტა. შემდეგ კომბოსტო მოხარშულია სახურავის ქვეშ სასურველი რბილობის მიღებამდე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დატბორვის დროს ტაფაში დაამატოთ ცოტა წყალი.
სხვათა შორის, შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსით ჩაშუშული კომბოსტოსთვის ქათმის ხორცით: ამისათვის საკმარისია არაჟანს შეურიოთ დაჭრილი მწვანილი (რეჰანი, კამა ან ოხრახუში).
