ცხვარი ძალიან პოპულარული არ არის რუსეთში (გარდა კავკასიისა) და აბსოლუტურად უშედეგოდ, რადგან ის შეიცავს ღორის და საქონლის ხორცთან შედარებით ნაკლებ ცხიმსა და ქოლესტერინს. გარდა ამისა, ცხვარი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო ითვლება დიეტურ პროდუქტად.
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა ცხვარი;
- - სტაფილო;
- - ხახვი;
- - ლორი ან ძეხვი;
- - 2-3 მთელი კარტოფილი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - მარილი, პილპილი (გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მსუბუქად შეწვით ახალგაზრდა ბატკანი ტაფაში, მზესუმზირის ზეთის გარეშე. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანთ ხორცს ქვაბში.
ნაბიჯი 2
სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და ცოტათიც შევწვათ. თუ ტაფაში ცხვრის ცხიმი დარჩა, შეგიძლიათ სტაფილო შეწვათ მასში.
ნაბიჯი 3
ტაფაში სტაფილოთი დაამატეთ ცოტა ხახვი და ლორი (ან ძეხვი), შემდეგ კი მთლიანი ნარევი ცხვრით გადაიტანეთ ტაფაზე და აავსეთ წყლით. ზემოდან დაუმატეთ 2-3 გაწმენდილი მთელი კარტოფილი. გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთი.
ნაბიჯი 4
ხარშვამდე 4-6 წუთით ადრე დაამატეთ დაფნის ფოთლები, შავი პილპილი და კბილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი, გამხმარი გარგარი ან ქლიავი, დაჭრილი ნიორი, ლიმონი, მწვანილი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ამოიღეთ გაზქურიდან. Გემრიელად მიირთვით!
