ხორცის ბურთები მრავალმხრივი ხორცის კერძია, რომელიც მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ. შესანიშნავი ვარიანტი გულიანი და გემრიელი ლანჩისთვის შაბათ-კვირას, როდესაც მთელი ოჯახი შეიძლება სუფრასთან შეიკრიბოს.
Ეს აუცილებელია
- იყიდება meatballs:
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ხახვი;
- - 450 გრ თითოეული ღორის ხორცი და დაფქული ხორცი;
- - 50 გრ პანკოს ტიპის პურის ნამსხვრევები;
- - 2 გული;
- - მწიკვი სუნელი;
- - მუსკატის კაკალი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- იყიდება gravy:
- - 60 გრ კარაქი;
- - 40 გრ ფქვილი;
- - 1 ლიტრი ძროხის ბულიონი;
- - 180 მლ არაჟანი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
- დამატებით:
- - 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი წვრილად დაჭერით და საშუალო ცეცხლზე შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთის ნახევარი (15 მლ) 2-3 წუთის განმავლობაში. განზე დავდეთ. თასში აურიეთ ღორის ხორცი და დაფქული საქონლის ხორცი, დაუმატეთ პურის ცომს, გული, შემწვარი ხახვი, სუნელი და ჯავზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცი და შეწვით დარჩენილ ზეითუნის ზეთში (15 მლ). ხორცის ბურთულები თითოეულ მხარეს უნდა მოყავისფროთ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გადავცემთ ხორცის ბურთებს თეფშზე, გავაგრძელებთ სქელ გრავს. გაადნეთ კარაქი frying პანში, დაამატეთ ფქვილი და სწრაფად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ძროხის ხორცი, აურიეთ 2 წუთი, რომ სოუსი გასქელდეს.
ნაბიჯი 5
გემოვნებით დაუმატეთ არაჟანი, პილპილი და მარილი. განათავსეთ ხორცის ბურთულები ტაფაზე და გააჩერეთ გრეიში 8-10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. მზა კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვით, მოაყარეთ ოხრახუში.
