ხორციანი ბურთები სქელი გრავირებული და არომატული პიურე კარტოფილით ბავშვობის ნამდვილი გემოა. ასეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება ახლაც შეიძლება, რომ მთელი ოჯახი ასიამოვნოს.
ინგრედიენტები ხორცის ბურთულების დასამზადებლად:
- 0,5 კგ დაფქული ხორცი (შესაძლებელია შერევა);
1/4 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი
- საშუალო ხახვი;
- 1 ქ. კოვზი არაჟანი, ფქვილი და პომიდორი. პასტები;
- მარილი, დაფნის ფოთოლი.
საზ ხორცით ხორცით:
1. მოხარშეთ ბრინჯი უამრავ წყალში, სანამ ნახევარი მოხარშული იქნება, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ.
2. ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეურიეთ ფარშს, მარილს.
3. ფარშს დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები-ხახვი.
4. ხორცის ბურთულები ფრთხილად უნდა შემოიხვიოთ ფქვილში და მოათავსოთ გახურებულ მაღალმხრივ შემწვარ ტაფაში კარაქით.
5. შეწვით ორივე მხრიდან, შემდეგ დაამატეთ ჭიქა (ან ნაკლები) ცხელი წყალი, ცოტა მარილი და არაჟნის, ტომატის პასტისა და დარჩენილი ფქვილის ნარევი.
6. ნაზად აურიეთ გრავი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, 15 წუთის განმავლობაში.
7. ასეთი ხორცი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით - მოხარშული ბრინჯი ან წიწიბურა, პიურე, ასევე ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული. ხორციანი ხორცით ხახვი ძალიან უხდება ნებისმიერ მაკარონს.
