Ეს აუცილებელია
- - 2 კვერცხის გული
- - 2 ს.კ. ლ სახამებელი
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი
- - მცენარეული ზეთი ღრმად შესაწვავად
- - 4 კუბიკზე ქათმის მკერდის ფილე
- ტკბილი და მჟავე სოუსისთვის:
- - 1 ხახვი, დაჭრილი
- - 1 წითელი და 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი)
- - 1 ს.კ. ლ სახამებელი
- - 6 ს.კ. ლ ფორთოხლის წვენი
- - 2 ს.კ. ლ კეტჩუპი
- - 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი
- - 1 ს.კ. ლ თეთრი ღვინის ძმარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ კვერცხის გულები სახამებელს და 1 სუფრის კოვზ წყალს; მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
სითბოს ზეთი ქვაბში, ვოკში ან ღრმა ჭურჭელში. განათავსეთ ქათამი კვერცხის ნარევში, აურიეთ. ფრაის ნაწილებად ოქროსფრამდე და დაჭყლეტამდე. მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხახვი და წიწაკა სხვა ტაფაში 2-3 წუთის განმავლობაში. გახსენით სახამებელი ფორთოხლის წვენში, შემდეგ დაამატეთ კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, ძმარი და 250 მლ წყალი. ჩაასხით ხახვი და წიწაკა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ სქელი გახდება. დაამატეთ ქათამი და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი.
