ეს ორიგინალური აღმოსავლური საუზმე განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ტკბილი და ქონდარი ინგრედიენტების არაჩვეულებრივი კომბინაციები. ხორცი მთავრდება წვნიანი, რბილი და ოდნავ ცხარე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ქათმის ფრთები;
- - 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- - 3 სუფრის კოვზი ნატურალური ფუტკრის თაფლი;
- - 1 სუფრის კოვზი კეტჩუპი ან ტომატის პასტა;
- - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმჯობესია აირჩიოთ პატარა ფრთები ისე, რომ მათ ჰქონდეთ დრო, რომ საფუძვლიანად გაამწვანონ და მოკლე დროში გაჟღენთილი სოუსით. მათი მომზადების დაწყებამდე ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი გაშრეს ქაღალდის ხელსახოცზე.
ნაბიჯი 2
მარინადი მზადდება სოიოს სოუსით, კეტჩუპი, თაფლი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. შემდეგ, საჭიროა ფრთების გადაღება მიღებული სოუსით და დატოვონ მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია ხორცის კონტეინერი სოუსში მაცივრის ქვედა თაროზე დადოთ ღამით.
ნაბიჯი 3
მითითებული პერიოდის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ საცხობი ფურცელი, წაუსვათ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და გაშალოთ მარინირებული ფრთები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მაგრამ სოიოს სოუსში საკმარისი მარილია.
ნაბიჯი 4
200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, ფრთები უნდა გამოცხვეს დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ისინი მზად იქნებიან, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი სუფრასთან ბრინჯის ან ახალი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით.
ნაბიჯი 5
ასეთი კერძის იდეალური სოუსი იქნება მაიონეზისა და კეტჩუპის ნარევი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ფრთები სოუსის გარეშე. მარინადის წყალობით, ისინი უკვე საკმაოდ წვნიანი და გემრიელია.
