დელიკატური კარაქიანი პური დღის შესანიშნავი დასაწყისია!
Ეს აუცილებელია
- - 130 გრ შაქარი;
- - 650 გრ ფქვილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 160 მლ ნაღები;
- - 40 მლ რძე;
- - 20 გრ ახალი საფუარი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი;
- - 250 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ რძე კრემს და ოდნავ გაათბეთ ისე, რომ ნარევი ოდნავ თბილი იყოს (სხეულის ტემპერატურა). დაითხოვეთ საფუარი რძის ნარევში და დაამატეთ კოვზი შაქარი საერთო ნორმიდან.
ნაბიჯი 2
კარაქი და კვერცხი ამოიღეთ მაცივრიდან, სანამ ოთახის ტემპერატურაზე არ მოვა.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ფქვილი და მარილი დიდ თასში, დაამატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ. მშრალი ინგრედიენტების ნარევს დაამატეთ კვერცხი და საფუარის ნარევი, შემდეგ აურიეთ დარბილებული კარაქი და დააბლენდერეთ, სანამ გლუვი გახდება. გავაბრტყელოთ ბურთი და გავაჩეროთ 90 წუთით, დაფარული საკვები ფილმით.
ნაბიჯი 4
ჩამოსხმული ცომიდან ჩამოაყალიბეთ 4 პური. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და გააჩერეთ ისევ 2 საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ ბლანკებს, რომ არ გაშრეს!
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. თითოეულ პურს მაკრატლით გაუკეთეთ ჭრილობა (ისე, რომ ისინი უკეთესად გაიზარდოს), წაუსვით რძე და წაიღეთ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
