მე -20 საუკუნის საკმაოდ პოპულარული და თანამედროვე კერძი პიცაა. მიუხედავად იმისა, რომ იტალიელები დარწმუნებით ირწმუნებიან, რომ გამოიგონეს ეს ყველის დელიკატესი და მხოლოდ მათ შეუძლიათ სწორად მოამზადონ, ამ კერძის თაყვანისმცემლები ნაკლები არ არიან. სწრაფი, გემრიელი, იაფია ამ კერძის მთავარი კრიტერიუმი.
Ეს აუცილებელია
-
- ფუტკრის შეფუთვა (არა საფუარი)
- 0/5 ჭიქა ფქვილი (ცომის მოსახვევად)
- 100 გრ ლორი
- 150 გრ ყველი (მაგარი)
- 100 გრამი შამპინიონი
- სოუსისთვის:
- 3 პომიდორი
- 2 თავი ნიორი
- 1 ხახვი
- სანელებლები გემოვნებით (მარილი
- წიწაკა
- რეჰანი
- კურკუმა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააბრტყელეთ 2 ფურცლოვანი ფურცელი 1 სმ სისქით, გააჩერეთ შიგთავსი 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სოუსი - ეს არის კარგი პიცის საფუძველი. გააცალეთ პომიდორი და გახეხეთ იგი საწურზე ან საცერში. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი ნიორი. სეზონი სუნელებით დააგემოვნეთ. გადაწურეთ წვენი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. კარგად გარეცხილი სოკო და ლორი დავჭრათ წვრილ ზოლებად. წაუსვით ყველი უხეშ სახეხას.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
პირველი ფურცელი ფუნთუშის ფურცელზე დადგით საცხობ ფირფიტაზე, კარგად გადააფარეთ სოუსით, ნაპირებიდან 1-1,5 სმ-ით უკან დახევით. ჩამოიბანეთ კიდეები წყლით და დაფარეთ ცომის მეორე ნახევრით. ფრთხილად წაუსვით კიდეები და შუაზე გააკეთეთ პატარა ხვრელი (ორთქლის გასაქცევად). წაუსვით პიცა კარაქს და განათავსეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 6
პიცა ცხვება 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ეს კერძი მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ. ისიამოვნე შენი ჩაით!
