Gamjachjong არის ბლინები (ჩონგ), რომელიც მზადდება ზეთში შემწვარი კარტოფილისგან. ტრადიციულად, კორეულ ბლინებს ამზადებენ მხოლოდ კარტოფილის, მარილისა და მცენარეული ზეთის გამოყენებით, მაგრამ ხშირად გემოვნებისა და დეკორაციისთვის, სტაფილოს ნაჭრებს, მწვანე ხახვს ბუმბულით და ნიორს უმატებენ ხახვს. კორეული სტილის ბლინები მიირთმევენ სპეციალურ ცხარე სოუსს.
Ეს აუცილებელია
- კორეული ბლინების პროდუქტები 2 ულუფისთვის:
- • კარტოფილი - 400 გრამი
- • ხახვი - 1 ც.
- • სუფრის მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- • კარტოფილის სახამებელი - 2-3 ს.კ. ლ
- • მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
- სოუსის პროდუქტები:
- • სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ
- • ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ
- • მწვანე ხახვი - 0,5 მტევანი
- • ხახვი - 0,5 ცალი.
- • ახალი ცხელი წიწაკა (ჯალაპაენო ან ჩილი) - 0, 5 ც.
- • შაქარი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კერძის მომზადება სოუსის მომზადებით იწყება. ამისათვის ცხელი წიწაკა და ხახვი დაჭრილია თხელ მეოთხედ რგოლებად, მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილია. ჩაყარეთ წიწაკა და ხახვი თასში, დაუმატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი, აურიეთ და გააჩერეთ. როდესაც კორეული ბლინები მოხარშული იქნება, სოუსი მზად იქნება საჭმელად.
ნაბიჯი 2
კორეულად კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა კარტოფილის გარეცხვა და გაწმენდა. გაწმენდილი კარტოფილი გაანადგურა საუკეთესო სახეხზე, შემდეგ მასა ფრთხილად გამოწურეთ თხევადიდან და გააჩერეთ მოკლე დროში. გააცალეთ ხახვი და წაუსვით საუკეთესო სახეხზე. გაზომეთ საჭირო რაოდენობის კარტოფილის სახამებელი, მარილი და დაამატეთ გამოწურული კარტოფილის, გახეხილი ხახვის ნარევი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ტაფა. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გაანაწილეთ კარტოფილის მასა გახურებულ ზეთზე ერთი დიდი ბლინით ან პატარა ნამცხვრებით. Fry ერთ მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, შემდეგ გადაბრუნება მეორე მხარეს და ასევე სადღეგრძელო. დასრულებული ბლინები ასახულია თეფშზე და ემსახურება სოუსს. Გემრიელად მიირთვით.
