თქვენი ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ გემრიელი, კარტოფილის ხორცით გიჟური ხორცით. ინგრედიენტები ნაცნობია, მაგრამ გემო ახალია. შეგიძლიათ ხორცზე ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და არა ღორის ხორცი, არამედ მაგალითად საქონლის ხორცი ან კურდღელი.
შემადგენლობა:
- 350 გრ დანაყილი ხორცი (ღორის ხორცი);
- 14 კარტოფილი;
- 1 ხახვი (დიდი);
- ნახევარი სტაფილო;
- 220 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 3 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 5 ს.კ. ლ პურის ნამსხვრევები;
- 1 კვერცხი;
- მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- მზესუმზირის ზეთი დაასხით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და მსუბუქად შეწვით გახეხილი ღორის ხორცი (შეგიძლიათ ხორცი თვითონ დაატრიალოთ ან დაუყოვნებლივ შეიძინოთ მზა ხორცი).
- ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და წვრილად დაჭერით. როგორც კი ყველა დაფქვილი ხორცი გაბრწყინდება, დაამატეთ იგი ტაფაში. Მარილი და პილპილი.
- გარეცხეთ სტაფილო, დაჭერით პატარა ზოლებად და გაუგზავნეთ შემწვარი ხორცის frying პან.
- ფრაის ხორცი და ბოსტნეული, სანამ მოხარშული. გადმოდგით ცეცხლიდან. ზრაზის შევსება მზად არის.
- გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაყარეთ ქვაბში ცივი წყლით და გააჩერეთ ცეცხლზე. წყლის დუღილის შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილი და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე.
- სანიაღვრე მზა კარტოფილიდან და ოდნავ გაცივება. ჩაასხით სხვა კონტეინერში.
- ჩაყარეთ ქათმის კვერცხი კარტოფილში, კარგად დააქუცმაცეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალში ჩასადები ბლენდერი, თუ სპეციალური ნაზავი გაქვთ კარტოფილის პიურესთვის (ჩვეულებრივი რკინის საქშენთან კარტოფილს ვერ გაუსწორებთ, არ გაქვთ კარტოფილის პიურე, არამედ წებო). დაამატეთ ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ. ცომმა უნდა შეინარჩუნოს მოცულობა.
- მიღებული ცომისგან, გააკეთეთ ნამცხვრები, მანამდე ხელები დაასველეთ წყლით, რომ ცომი ხელებს არ შეეკრათ. განათავსეთ ხორცი შუაზე, და ზემოდან დალუქეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ ოვალური და ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ, რომ მოხდეს ღვეზელი.
- ზრაზი კარგად გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში, შემდეგ შეწვით მზესუმზირის ზეთში. გამოყენებამდე გადაუსვით არაჟანი. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, თუმცა ცივიც გემრიელია.
