შვებულების დაწყებამდე, ყველას გვაინტერესებს ერთი და იგივე კითხვა: რა უნდა მოვამზადოთ, რომ ის ძალიან გემრიელი, მადისაღმძვრელი და ამავე დროს სადღესასწაულო გახდეს. სადღესასწაულო სადილის შესაფერისი კერძი კარტოფილი კარტოფილია. ის დაუვიწყრად გემრიელია, სტუმრებს ვეღარ გაუწევენ წინააღმდეგობას და აუცილებლად დასჭირდებათ დამატებები.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ღორის ხორცი
- 1-1,5 კგ. კარტოფილი,
- 3 ხახვი,
- 300 გრ. ყველი
- 3 კბილი ნიორი.
- მაიონეზი,
- მარილი
- სანელებლები (გემოვნებით)
- შავი "პილპილი,
- მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ღორის ხორცი და დაჭერით დაახლოებით 1, 5 სმ სისქის განიერ ნაჭრებად. ჩაიცვით საჭრელი დაფა და სცემეთ ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 2
ღორის ხახვი უნდა დაიწეროს. ამისათვის ხორცი ჩადეთ მზა თასში, დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი, სუნელები. 3 ნივრის კბილი გაწურეთ ხორცში და კარგად აურიეთ. დატოვე მარინა 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კანი ხახვი და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. საცხობ ფირფიტაზე თანაბრად გაანაწილეთ დამარილებული ღორის ხახვი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, ხორცზე, მარილსა და პილპილზე წაუსვით ნახევარი ბეჭედი დაჭრილი ხახვის ნახევარი. თანაბრად გაიხეხეთ მაიონეზით.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი მაიონეზით ხახვს დაადეთ. სეზონი ცოტა მარილით და ცხიმი მაიონეზით. დაამატეთ დაჭრილი ხახვის კიდევ ერთი ფენა და გახეხილი ყველის მესამედი.
ნაბიჯი 7
დანარჩენი დაჭრილი კარტოფილი კვლავ გაანაწილეთ. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და კვლავ წაუსვით მაიონეზი. ნაზად დაასხით წყალი საცხობი ფურცლის გასწვრივ, რომ კარტოფილი არ დარჩეს სველი.
ნაბიჯი 8
ახლა საცხობი ფურცლის განთავსება შესაძლებელია 200 გრადუსამდე გახურებული ღუმელის შუა თაროზე. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სუფრასთან მიტანამდე დაჭერით სპატულით ნაწილებად. ცალკე მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათი.
