გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ღვეზელი საჯაროდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. იდეალურია მათთვის, ვისაც დიდი ხნით მომზადება არ უყვარს, მაგრამ ნამდვილად სურს ახლობლებს ახალი თევზის კერძით მოაწონოს თავი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ საფუარიანი ფაფური ცომი
- - ტუნის 2 ქილა დაკონსერვებული ზეთში ან საკუთარ წვენში (180 გრ თითოეული)
- - 3 დიდი კარტოფილი (საერთო წონა დაახლოებით 800 გ)
- - 1 ხახვი
- - 3 კვერცხი
- - 100 გრ მწვანილი (ოხრახუში, კამა)
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი გაწმენდის შემდეგ. გადაწურეთ და გახეხეთ კარტოფილი ან გახეხეთ ჩანგლით. კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი. გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და იქ ჩაყარეთ ხახვი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 2
გადაწურეთ ზეთი / წვენი თინუსიდან. თევზის ნაჭრები გამოყავით ძვლებისგან და მოზილეთ. დაჭერით ოხრახუში და კამა. ათქვიფეთ კვერცხი. უფრო მკვრივი ქაფის შესაქმნელად, თეთრებს ათქვიფებენ გულებისგან განცალკევებით.
ნაბიჯი 3
კარგად აურიეთ კარტოფილი, თინუსი, ხახვი, მწვანილი და კვერცხი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კვერცხი ბოლოს უნდა დაემატოს. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. განათავსეთ მომზადებული შევსება ფორმაში. ფენის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 5 სმ.
ნაბიჯი 4
გადააფარეთ ნამცხვარს ნამცხვრის ფუჟერი, ჩამოყარეთ კიდეები ტაფის გარშემო. ათქვიფეთ გული და თანაბრად გაანაწილეთ ცომის ზედაპირზე. განათავსეთ ნამცხვარი ღუმელში გახურების შემდეგ. აუცილებელია 30 წუთის განმავლობაში გამოცხვება 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე. ღვეზელს ცხლად მიირთმევენ.
