საახალწლო არდადეგები იმის მიზეზია, რომ თქვენს ახლობლებს ახალი გემრიელი სალათი გააკვირვოთ. პროდუქტების საინტერესო კომბინაცია დაგეხმარებათ გახდეთ კულინარიული გურუ, ბროწეულის მარცვლები კი თქვენს სალათს არაჩვეულებრივ სახეს მისცემს.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრამი ღორის ფილე,
- - 2 საშუალო ზომის კარტოფილი,
- - 1 ჭარხალი,
- - 150 გრამი კორეული სტაფილო,
- - 1 ბროწეული (სასურველია "ირანული" ან "ესპანური" ჯიში რბილი თესლით),
- - 1 ხახვი,
- - 150 გრამი მაგარი ყველი,
- - 200 გრამი მაიონეზი,
- - 2 დაფნის ფოთოლი,
- - ოხრახუში დეკორაციისთვის,
- - 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
- - 4-5 ბარდა შავი პილპილი,
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ღორის ფილე, მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ხორცი. ფილე მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაცილეთ ქაფი. ხორცს დაამატეთ გაწმენდილი ხახვი და წიწაკის მარცვლები. საზ სანამ ხორცი არ გახდება. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი ნახარში და მარილი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ფილე ბულიონიდან და გააგრილეთ. დარჩენილი ნახარში შეიძლება ცხელი სუპების დასამზადებლად. დაჭრილი ფილე პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ "ჟაკეტში" დამარილებულ წყალში, სანამ რბილდება. გააგრილეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეუთავსეთ კარტოფილს ცოტაოდენი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ბროწეული და გაყავით მარცვლებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
აიღეთ დიდი ზომის თასი დაბალი გვერდებით და მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი. დაიწყეთ სალათის ფენებად გაშლა, მაიონეზით თავისუფლად დავარცხნა: ნახევარი კარტოფილი, ჭარხალი, ნახევარი ხორცი, დარჩენილი კარტოფილი, კორეული სტაფილო, დარჩენილი ხორცი.
ნაბიჯი 6
ჩანგლით კარგად შეიზილეთ ყველა ფენა. დაფარეთ კერძი სალათით დიდი კერძით და სწრაფად მოატრიალეთ. სალათის გვერდები და ზემოდან წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენით, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მორთეთ ბროწეულის მარცვლებითა და ოხრახუშის ფოთლებით.
ნაბიჯი 7
დატოვეთ სალათი 1,5-2 საათის განმავლობაში ცივად.
