ყველამ იცის, რომ ღვიძლი სასარგებლოა, მაგრამ როგორ უნდა დაარწმუნოთ თქვენი ოჯახი ამაში? ღვიძლის ნამცხვარი შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელისა და ჯანსაღის შერწყმისთვის. ეს პატარა ბავშვებსა და მშვენიერ ქმრებსაც მოსწონთ.
ღვიძლის სარგებელი არის ის, რომ მის მხოლოდ ერთ ნაწილს შეუძლია აღადგინოს მრავალი ვიტამინის ყოველთვიური ნორმა, როგორიცაა A, B, C, B6, B12 და სხვა, ამინომჟავები, როგორიცაა ტრიპტოფანი, ლიზინი, მეთიონინი, რომლებიც აუცილებელია სხეულის ყველა სისტემის, აგრეთვე მინერალების (რკინის, სპილენძის, კალციუმის, თუთიის, ნატრიუმის) და ფოლიუმის მჟავის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. რეკომენდებულია ღვიძლი სისხლის შედედების და urolithiasis- ის გასაუმჯობესებლად.
ღვიძლის სარგებელი აშკარაა. ღვიძლის ნამცხვარი დაეხმარება თქვენი ახლობლების დარწმუნებაში, რომ შეიძლება გემრიელიც იყოს.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი, ღორის ან ქათმის ღვიძლი - 800 გრ
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- ფქვილი - 200 გ
- რძე - 250 მლ
- სტაფილო - 200 გრ
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 300 გ (შეიძლება ჩაანაცვლოთ არაჟნით 1 ჩ / კ მდოგვი, ეს ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება)
- ტომატის სოუსი (სურვილისამებრ) - 3 ს.კ. კოვზები
- ოხრახუში გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის ნამცხვარი:
- პირველი, მოამზადეთ ღვიძლი. ამისათვის ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ფილმები. ჩვენ დავახვევთ ღვიძლს ხორცსაკეპ მანქანაში ან გავხეხოთ ბლენდერში.
- მიღებულ მასას დაუმატეთ რძე, კვერცხი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი და მარილი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ეს ცომი წინასწარ გახურებულ ტაფაში და გამოაცხვეთ ნამცხვრები ბლინებივით, რომ ორივე მხრიდან შეწვით, ხოლო ტაფა მცენარეული ზეთით უნდა წაუსვათ მხოლოდ პირველი ბლინის წინ.
- ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოს. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, და გავწუროთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
- შემწვარი ხახვი და სტაფილო მცენარეულ ზეთში, მარილი ცოტათი.
- ახლა ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს. განათავსეთ ერთი ტორტილა, წაუსვით მაიონეზი (ან არაჟანი მდოგვისა და ტომატის სოუსით), ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო, გადააფარეთ მეორე ტორტილა, გაიმეორეთ სანამ ტორტილები არ ამოიწურება. როდესაც ზედა ტორტი დაიდება, საჭიროა ცოტათი გამოწუროთ ნამცხვარი, რომ უკეთესად გაჟღენთილიყო. არა ძალიან ბევრი, ისე, რომ შევსება არ გაიზარდოს კიდეებზე.
- შეზეთეთ ზედა ნამცხვარი, გვერდები და დაამშვენეთ მწვანილებით.
მიირთვით ღვიძლის ნამცხვარი, როგორც დამოუკიდებელი ცივი კერძი და თბილი გვერდითი კერძით.
