თუ გადაწყვეტთ კერძის მომზადებას ღუმელში, და კერამიკული ქოთანი არ გაქვთ, იმედი ნუ გაუბედავთ - გოგრა წარმატებით ჩაანაცვლებს მას. გამომცხვარი ჩაყრილი გოგრა მზადდება მრავალფეროვანი ფითხით: ფეტვი, ბრინჯი, ჩირი, ახალი ხილი და კიდევ ხორცი. ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი შესანიშნავად შესაფერისია როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - პატარა გოგრა წონით 0,5-1 კგ.
- - კარაქი - 50 გრამი
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- - თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- - ფეტვი 50-80 გრამი
- - ვაშლი - 1 ც.
- - შავი მოცხარი - 2 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყრილი გოგრა, ღუმელში შევსებით გამომცხვარი, შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის, სუფრის ხალხის რაოდენობიდან გამომდინარე. ოთხიანი კომპანიის დესერტისთვის საკმარისია ერთ კილოგრამამდე ზომის პატარა გოგრა. აიღეთ გოგრა და ზედ ფრთხილად მოაწყვეთ თავი. შემდეგ ამოიღეთ თესლი გოგრადან.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გოგრის შევსება. ვაშლი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გადააგდეთ შავი მოცხარი.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ ფეტვი სატენდეროდ, შეურიეთ ხილს და შეავსეთ გოგრა შევსებით. განათავსეთ იგი ღუმელში და აცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ არ გახდება ტენდერი. როგორც წესი, გამომცხვარი გოგრა ხილისა და ფეტვით მომზადებას სჭირდება 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ღუმელში ჩაყრილი გოგრა, შიგნით ჩადეთ კარაქის ნაჭერი, ჩაასხით თაფლი და გადააფარეთ გოგრის სახურავი. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, გოგრა საჭმელად მზად არის.
