კეფირისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუმფულა მსუბუქი ცომი ბლინების, მაფინების ან ღვეზელებისთვის. იმისათვის, რომ უფრო ჰაეროვანი გახდეს, სოდა უნდა დაემატოს კეფირს. ამ ცომის უპირატესობა არის მომზადების სიჩქარე. მზა პროდუქტი შეიძლება შემწვარი იყოს ზეთში, გამოაცხოთ ფორმაში ან ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე.
ხილის ბლინები
ამ რეცეპტის მიხედვით, ბლინები შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი ხილით ან კენკრით. სასურველია აირჩიოთ რბილი ხილის ტკბილი გემოთი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0.5 ჩაის კოვზი მარილი;
- ხილი;
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- ნაყინი შაქარი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოდნავ მჟავე კეფირი.
მოამზადეთ თქვენი ხილი. გააცალეთ ბანანი, გარეცხეთ მარწყვი და მსხალი. ხილი დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოათავსეთ თასში და გაასხით ლიმონის წვენით.
ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, აურიეთ მარილი, შაქარი და სოდა. დაასხით გაცრილი ფქვილი ნაწილებად, მოზილეთ ცომი. დაჭრილი ხილი მოათავსეთ მასში და კარგად აურიეთ.
სითბოს დახვეწილი მცენარეული ზეთი შეწვით. ცომის ნაწილები კოვზით მოათავსეთ ცხელ ზეთში, რომ ჩამოყალიბდეს მრგვალი ან ოვალური ბლინი. როდესაც საჭმელი ერთ მხარეს გაყავისფრდება, გადააბრუნეთ და შეწვით გააგრძელეთ. ფრთხილად იყავით, რომ ბლინები არ დაწვათ.
განათავსეთ მზა პროდუქტები გახურებულ კერძზე და შეინახეთ თბილი სუფრასთან მიტანამდე. შემდეგ ბლინები გადაიტანეთ ჯამში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ნაღები ან ახალი არაჟანი შეგიძლიათ მიირთვათ ცომეულთან ერთად.
ორცხობილა
საღამოს ჩაისთვის მოამზადეთ კარაქიანი ორცხობილა. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და ემსახურება თბილ ან ცივს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა კეფირი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 1 სუფრის კოვზი ძმარი;
- 500 გრ ხორბლის ფქვილი.
ჩაასხით კეფირი დიდ თასში და ათქვიფეთ შაქრით და მცენარეული ზეთით. დაუმატეთ ძმრით გახეხილი საცხობი სოდა, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ რბილი ცომი და გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე 0,5 სმ სისქის ფენად.
საცხობ ფურცელს წაუსვით ზეთი და წაუსვით მას ცომის ფენა. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. როდესაც ცომი ამოვა და შეწითლდება, გამოაცხვეთ ცომეული ღუმელიდან. ცხელი ფენა მოჭერით ბრილიანტებად ან კვადრატებად და გადაიტანეთ თეფშზე. გაცივება სანამ ემსახურება.
მზა ორცხობილა შეიძლება მოაყაროთ შაქრის შემცველ შაქარს ან გადაასხით შოკოლადის ნაყინით.
შავი კექსი
კეფირი, დაშაქრული ჯემი და სანელებლები გახდის უგემრიელეს ხელნაკეთი ნამცხვრის, რომელიც ჰგავს კლასიკურ კოჭას პურს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა კეფირი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- 2 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა სქელი მურაბა ან მურაბა;
- 1 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული კბილი, ვარსკვლავი ანისი, დარიჩინი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
გახეხეთ კვერცხი შაქრით, დაამატეთ ჯემი, კარაქი, კეფირი. სცემეს ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, რომელიც შერეულია სოდასა და სანელებლებში. მოზილეთ ცომი, რომელიც გამძლეობით ჰგავს სქელ semolina- ს.
ცეცხლგამძლე ფორმას წაუსვით ზეთოვანი საცხობი ქაღალდი. ჩაასხით ცომი ფორმაში ისე, რომ იგი არ აავსებს მოცულობის than -ზე მეტს. განათავსეთ ნამცხვარი 160 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ტენდერამდე - შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი ხის ნამსხვრევებით. ამოიღეთ მზა პროდუქტი ფორმიდან, დაჭერით ნაჭრებად და გააცივეთ მაცივარში.
