ძალიან ორიგინალური კერძი, რომელიც არა მხოლოდ უნდა ნახოთ, არამედ აუცილებლად სცადოთ. იგი მზადდება დაახლოებით ისე, როგორც ჩვეულებრივი პემფინები, მაგრამ უმი კვერცხის შევსებით.
Ეს აუცილებელია
- - 540 გრ ფქვილი;
- - მარილი, სოდა;
- - 210 მლ კეფირი;
- - 565 გრ კარტოფილი;
- - 410 მლ რძე;
- - მწვანეთა;
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით და აადუღეთ დამარბილებელ წყალში. მოხარშეთ რძე. გახეხეთ მზა კარტოფილი, დაამატეთ ცხელი რძე და გამოიყენეთ ბლენდერი ჰაეროვანი პიურე კარტოფილის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 2
ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, სოდა და შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით კეფირი, მუდმივად ურიეთ. მოზილეთ ცომი და განაგრძეთ ათქვეფა, სანამ არ შეჩერდება ხელებზე.
ნაბიჯი 3
დატოვეთ ცომი თასში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ იგი პირსახოცით. შემდეგ გაყავით იგი თანაბარ ნაწილად, გააფართოვეთ თითოეული მათგანი.
ნაბიჯი 4
თითოეული ტორტილას ცენტრში მოათავსეთ მზა კარტოფილის პიურე, გააკეთეთ მცირე დეპრესია და ფრთხილად ჩაასხით მასში კვერცხის გული. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, გადააფარეთ მეორე პურის პური და მოხარეთ კიდეები.
ნაბიჯი 5
თქვენ უნდა მოამზადოთ ასეთი პელმენი ორმაგ ქვაბში დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ცხლად, დაასხით არაჟანი ან კარაქი პამენდერებზე.
