შევსებული ყვავილები პირველად ვცადე საფრანგეთში. და მე შემიყვარდა ეს კერძი. ეს არის დახვეწილიც და მარტივიც. შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე საუზმეზე. უმჯობესია ყაბაყის ყვავილები შეავსოთ თქვენთვის სასურველი ნაღების (ყველი, ხაჭო) საშუალებით. ჩაყრილ ყვავილებს დაამატეთ ბრინჯი და ბოსტნეული. და თქვენ გექნებათ სრული ვახშამი.
ყვავილებისთვის:
- 10 ყაბაყის ყვავილი
- 6 სუფრის კოვზი რბილი თხის ყველი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი
- რამდენიმე ნაჭერი პომიდორი
- 3 პინჩი გახეხილი მყარი ყველი (ნებისმიერი)
- 1 კვერცხი
- ლორი 1 თხელი ნაჭერი
გარნირისთვის:
- მოხარშული crumbly ბრინჯი
- 1 ბოსტნეულის ტვინი
- 1 პომიდორი
- 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ:
- საცხობი ან საცხობი ფურცელი,
- საკონდიტრო ჩანთა ან საკონდიტრო შპრიცი,
- თასი და ჩანგალი.
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. მომზადებული დანაყილი ხორცი თასში: თხის ყველი გახეხეთ ჩანგლით. გახეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ ყველს და ათქვიფეთ ნარევი, სანამ არ მიიღებთ თხის კრემის კრემს.
კრემს დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი და ლორი თხელი ზოლები. აურიეთ და შეავსეთ მილის ჩანთა ან შპრიცი ნარევით.
ფრთხილად მოაცილეთ პისტელი ციყვის ყვავილს მაკრატლით. საცხობ ფურცელზე გაფორმებულ საცხობ ქაღალდზე, მოათავსეთ პომიდვრის რამდენიმე ნაჭერი, თანაბრად გადაანაწილეთ.
ყაბაყის ყვავილები შეავსეთ გახეხილი ხორცით. შევსებული ყვავილებისთვის, დაიხვიეთ კიდეები და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. სანამ ჩაყრილი ყვავილები ცხვება, გახეხეთ ყაბაყი და პომიდორი, ორივე წვრილად დაჭრილ კუბიკებად, არაწებოვან ქვაბში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და მთლიანი ნარევი ცოტათი გაადუღეთ და დაამატეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი. 2 წუთი და გარნირი მზად არის.
განათავსეთ ბრინჯი და ბოსტნეული ლანგარზე. მოათავსეთ ყუთში ჩაყრილი ყვავილები ახლოს და მორთეთ რეჰანის ფოთლებით.
