თავად ზღვის პროდუქტების სუპი ძალიან გემრიელი გამოდის და თეთრი ღვინის დამატების გამო, ის ძალიან ორიგინალურ გემოსა და არომატს იძენს. სხვათა შორის, წვნიანის შევსების თვალსაზრისით, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ - დატოვოთ მხოლოდ ზღვის პროდუქტები ან თევზი, შეცვალოთ ორაგული კოდრით და ა.შ. როგორც უფრო მოგწონთ, რადგან ნებისმიერ შემთხვევაში, წვნიანი გემრიელი გამოვა!
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - ზღვის პროდუქტების ასორტი (მიდიები, კრევეტები, კალმარები, რვაფეხა) - 500 გრამი;
- - ორაგულის ფილე - 300 გრამი;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 120 მილილიტრი;
- - კრემი - 50 მილილიტრი;
- - ორი კბილი ნიორი;
- - დიდი ხახვი;
- - საშუალო სტაფილო;
- - ოხრახუში;
- - ქათმის ან თევზის ბულიონი - 1, 6 ლიტრი;
- - ფქვილი, თევზის სოუსი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ნიორი და ხახვი უფრო პატარა ნაჭრებად. სტაფილო სიგრძეზე დავჭრათ მეოთხედებად, შემდეგ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გაათბეთ კარაქი (50 გრამი), ჩაყარეთ სტაფილო და ხახვი, შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. ჩაასხით თეთრი ღვინო, მოხარშეთ ალკოჰოლის ორთქლამდე.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ბულიონი, თევზის სოუსი, პილპილი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, დაფარულია დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ორაგულის ფილე კუბიკებად და დაამატეთ წვნიანს ზღვის პროდუქტებთან ერთად, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაახლოებით შვიდი წუთი, გამორთეთ. დაამატეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში და მძიმე ნაღები.
ნაბიჯი 5
ზღვის პროდუქტები სუპით თეთრი ღვინით მზადაა, სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეავსოთ ლიმონის წვენით. Გემრიელად მიირთვით!
