მეღვინეობა, უპირველეს ყოვლისა, ხელოვნებაა. ძალიან მარტივია ორიგინალი პროდუქტის გაფუჭება და სურნელოვანი სასმელის ნაცვლად, ფერითა და არომატით გაჯერებული, მიიღებთ მცირე მოხმარების სასმელს. რა თქმა უნდა, ყველაზე დიდი უპირატესობა ყურძნის ღვინოს ენიჭება. იმისათვის, რომ ის თავად გააკეთოთ სახლში, უნდა დაიცვას გარკვეული წესები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გადაწყვიტეთ, ვაზის რომელ ჯიშს გამოიყენებთ:
- ღვინო, რომელსაც ცოტა შაქარი აქვს და მას ძირითადად მეღვინეები იყენებენ;
- სასადილო ოთახი, იგი გამოიყენება როგორც სასმელის მოსამზადებლად, ასევე საჭმელად;
- დესერტი, შაქრის მაღალი შემცველობით. შეგიძლიათ შეურიოთ რამდენიმე ჯიში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ კონტეინერი და ოთახი. ადგილი უნდა იყოს მშრალი და სუფთა, მუხის კასრები და მინის ბოთლები იდეალურ შესანახ ჭურჭლად ითვლება. პირველადი შენახვისთვის, ალუმინის თაიგულები შესაფერისია.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ყურძენი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ თავს ან გამოიყენოთ სპეციალური პრესა.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ყურძენი მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში, ან სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი. არასოდეს დაფაროთ მთლიანად, უბრალოდ დაფაროთ. დუღილის დროს მოერიდეთ მკვეთრ შუქს. სასურველია სრული სიბნელე. ოთახის ტემპერატურა უნდა იყოს 23-25 გრადუსი ცელსიუსით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავს პროდუქტის გაფუჭებას.
ნაბიჯი 5
დაველოდოთ დაახლოებით ერთ კვირას. ამ დროის განმავლობაში დუღილის პროცესი უნდა დასრულდეს. გამოჩნდება სპეციფიკური სუნი.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ კონტეინერები სასმელის მოგვიანებით შესანახად. ასევე მოამზადეთ ზედმეტი შლანგები და რეზინის ხელთათმანები. ჩაასხით სითხე მომზადებულ ჭურჭელში. სასურველია სასმელის წინასწარ გაფილტვრა, ნაწილობრივ მაინც. მაგრამ კარგია, თუ ბოთლში ცოტა ტალახი მოხვდება.
ნაბიჯი 7
შეზღუდეთ ჟანგბადის ბოთლში მოხვედრა და, ამავე დროს, მიეცით სითხის ზედმეტი გაზების გამოყოფა. ეს შეიძლება გაკეთდეს რეზინის ხელთათმანით. განათავსეთ იგი ბოთლზე და ნემსით გახვრეტეთ ორ ან სამ ადგილას. როგორც კი ხელთათმანი მთლიანად "გაიფუჭება", იცოდეთ, რომ ყველა გაზები ამოიწურა.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ახალგაზრდა ღვინო სხვა ჭურჭელში. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ტალახი. დაელოდეთ ნალექს. სასმელი ნელ-ნელა გამინათდება. როგორც კი ღვინო მთლიანად გაიწმინდება, ფერი გამჭვირვალე ხდება, მინარევების გარეშე, უკანასკნელად ჩაასხით ბოთლში ან ბარელში.
ნაბიჯი 9
ასეთი მარტივი მანიპულაციების დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ მშრალი ღვინო, რომელიც გემოვნებით გამოირჩევა. თუ ცქრიალა ღვინის მოყვარული ხართ, დუღილის დროს მჭიდროდ დახურეთ ბოთლი.
