გოგრა არის ბოსტნეული, რომლის მოყვანაც აბსოლუტურად უპრეტენზიოა. გოგრა მარტივად მოსამზადებელია და შესაფერისია სხვადასხვა რეცეპტისთვის. მისგან ამზადებენ გოგრის სმუზებს, სუპებს, წვენს, შერბეტს, ამატებენ ჩაშუშულ ბოსტნეულს, ბურღულეულს, გოგრა ღვეზელებს და მაფინებს აცხობენ და, რა თქმა უნდა, ამზადებენ გოგრის პიურეს, რომლის გადარჩენა ზამთრისთვის სხვადასხვა გზით შეგიძლიათ.
გოგრის პიურე ითვლება დაბალკალორიულ და ჯანსაღ საკვებად. გოგრა შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ანტიოქსიდანტებს და დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც სხეულს სჭირდება. ყველას შეუძლია ამ ბოსტნეულის მოყვანა საკუთარ ბაღში, ის სულაც არ არის კაპრიზული მის მოვლაში და არ საჭიროებს დიდ ყურადღებას საკუთარ თავზე. გოგრა ფართოდ არის გავრცელებული საზღვარგარეთ, მაგრამ მისი შეძენა ჩვენგან შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს, ბაზრობებსა და მაღაზიებში.
დღეში 1 ჭიქა გოგრის პიურე უზრუნველყოფს A ვიტამინის დღიური ღირებულების 200% -ს. ის არის აუცილებელი ვიტამინი ნებისმიერი ორგანიზმისთვის, ის პასუხისმგებელია კანის მდგომარეობაზე და აუმჯობესებს მხედველობას. ასევე, ერთი ჭიქა პიურე შეიცავს რეკომენდებული ბოჭკოვანი მიღების 11% -ს.
გოგრის პიურეს დამზადება ძალიან მარტივია, არსებობს რამდენიმე გზა.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის პიურე: მეთოდი 1
თუ წელი ნაყოფიერი აღმოჩნდა და ბაღი გსიამოვნებდა გოგრის უხვი რაოდენობით, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი საინტერესო მეთოდი.
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ღეროები გოგრადან და გაჭერით შუაზე. ბირთვი და თესლი გააცალეთ კოვზით.
ნაბიჯი 2. დავჭრათ მეოთხედებად, მოვათავსოთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 220 ° C ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ საცხობი ფურცელს ცოტა წყალი დაუმატოთ.
ნაბიჯი 3. როდესაც გოგრა მზად იქნება, გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ რბილობი, სანამ პიურეს არ გახდება საჭმლის გადამამუშავებელ ან ბლენდერში. ვინმეს შეუძლია შეჩერდეს ამ ეტაპზე, თუ სურს პიურე დაკონსერვება ქილებში ან გაყინვას. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ პიურეს გაშრობა, რათა ის უსაფრთხო იყოს.
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და წამოაყენეთ გოგრის პიურე. გავაშროთ ღუმელში 60 ° C ტემპერატურაზე ან ღუმელის ყველაზე დაბალ გარემოში. ეს ხანგრძლივი პროცესია, ჩვეულებრივ, 5-დან 9 საათამდეა.
ნაბიჯი 6. როდესაც პიურე გაშრება, გამოაცალკევეთ იგი პერგამენტისგან.
ნაბიჯი 7. გამხმარი მასა გახეხეთ საჭმლის გადამამუშავებელ ან ბლენდერში, სანამ არ გახდება ფხვნილი.
მყისიერი გოგრის ფხვნილის გამოსაყენებლად განზავეთ თბილი წყლით 1: 4. თანაფარდობა: 1 სუფრის კოვზი ფხვნილი 4 სუფრის კოვზამდე. თბილი წყალი.
გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში და მასა უბრუნდება პირვანდელ პიურეს კონსისტენციას.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის პიურე: მეთოდი 2
ამ მეთოდისთვის საჭიროა წნევის გაზქურა, ერთი საშუალო გოგრის წყალი და ერთი ჭიქა წყალი.
ნაბიჯი 1. მორთეთ გოგრის ღერო. განათავსეთ მთელი გოგრა წნევის გაზქურაში ერთი ჭიქა წყალი.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ სახურავი წნევის გაზქურაზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. გოგრა გასინჯეთ ჩანგლით - ბოსტნეული უნდა დარბილდეს.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ გოგრა, გააცივეთ. შუაზე გაჭერით და ამოიღეთ თესლი.
ნაბიჯი 4. კოვზი თესლი.
ნაბიჯი 5. ასევე გამოყოთ რბილობი კოვზით და დაჭერით იგი ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ პიურე გახდება.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის პიურე: მეთოდი 3
აარჩიეთ საუკეთესო გოგრა, საშუალო ზომის, სუფრის, არა ტექნიკური. შეარჩიეთ გოგრის წონა 2 კგ-მდე. პიურეს გამომუშავება 700-800 გრამია.
შემადგენლობა:
- 1 საშუალო გოგრა;
- მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ გოგრა, კანი და თესლი. მოჭერი რბილობი მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2. წაიღეთ ქვაბი. დაჭრილი გოგრის ნაჭრებს დაასხით ცივი დამარილებული წყალი.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ გოგრა საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილობი რბილობს. ამას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 4. ჩააგდეთ გოგრა საწურში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 5. მოხარშული გოგრა გახეხეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ პიურე გახდება.
პიურე კარტოფილი შეიძლება მოათავსოთ zip ჩანთებში და გაყინოთ. საყინულეში, გოგრის პიურე 3-6 თვე გაგრძელდება.
როგორ შევინარჩუნოთ გოგრის პიურე ზამთრისთვის
ზამთრისთვის ქილებში გოგრის პიურე პიურეს შენარჩუნების მიზნით, იგი უნდა მოხარშოთ. გოგრის პიურე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა. ამის შემდეგ, ისინი ასახული პატარა ქილებში, ადრე სტერილური. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი გზები, მაგრამ ყველაზე მარტივი მათგანია ქილების სოდათი გარეცხვა, გამოშრობა და მიკროტალღურ ღუმელში გაგზავნა 3-5 წუთის განმავლობაში, მაქსიმალური სიმძლავრის მითითებით. სახურავებიც მოხარშეთ.
გოგრის და ვაშლის გაყინული კუბურები
ეს რეცეპტი ერთი გოგრაა. პიურეს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილი და ბოსტნეული, რომელიც გსურთ, მაგალითად, სტაფილო, მარწყვი, მოცხარი ან თუნდაც მწვანილი.
თქვენ დაგჭირდებათ რამდენიმე ყინულის ფორმა.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 პატარა გოგრა (სასურველია ტკბილი ჯიშები);
- 3 საშუალო ვაშლი (სასურველია ტკბილი);
- 1 ჭიქა წყალი + საცხობი წყალი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
ნაბიჯი 1. გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ღეროვანი გოგრა, დაჭრილი ბოსტნეული შუაზე და ამოიღეთ თესლი. თუ სასურველია, გოგრის თესლი შეიძლება გარეცხილი, გამოშრობა ღუმელში და ჭამა - ისინი შეიცავს თუთიას და მინერალებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ გოგრის ნახევრები ღრმა საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით, ჩამოაყალიბეთ ქვემოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა ღუმელიანი კერძი.
ნაბიჯი 4. საცხობ ფირფიტაზე / კერძზე დაასხით წყალი ისე, რომ გოგრა დაიფაროს 0,5 სმ-ით.
ნაბიჯი 5. გოგრა გადააფარეთ კილიტა ან სახურავი და გამოაცხვეთ 45-60 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ნაზი. რბილობი კარგად უნდა გამოეყოს ქერქისგან.
ნაბიჯი 6. გოგრის ღუმელიდან გამოიღეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 7. როდესაც ბოსტნეული გაცივდება, კოვზით გამოყავით რბილობი გოგრის ტყავისგან.
ნაბიჯი 8. მოამზადეთ ვაშლი. კანი დაჭერით ნაჭრებად, გადააფარეთ 1 ჭიქა წყალი. მოხარშეთ მძიმე ფსკერულ ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე, თავდახურულ, სანამ ვაშლი არ გაწვება. ეს დაახლოებით 10-12 წუთია. არ არის საჭირო ვაშლის წყლის გადინება.
ნაბიჯი 9. გახეხეთ გოგრის და ვაშლის რბილობი ბლენდერით.
ნაბიჯი 10. განათავსეთ გოგრა და ვაშლის სოუსი ყინულის ჭურჭელში, თითო თითო 1-2 სუფრის კოვზი. თითოეულ უჯრედში. გააგზავნეთ საყინულეში. როგორც კი პიურე გაიყინა, გაათავისუფლეთ იგი კონტეინერიდან და გადაიტანეთ ჩანთებში.
როგორ გამოვიყენოთ გოგრის ვაშლის კუბიკები? სასურველი რაოდენობის კუბურები შეგიძლიათ გაალღოთ მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამში. პორციის კუბურები შეიძლება დაემატოს მარცვლეულს, სმუზის, ცომის, სოუსის და ა.შ.
რით შეგიძლიათ გააკეთოთ გოგრის პიურე ზამთრისთვის
გოგრის პიურე ძალიან მოსახერხებელი პროდუქტია, ის ძალიან უხდება როგორც ბოსტნეულს, ასევე ხილს და შესაფერისია როგორც სხვადასხვა ჩვეულებრივი კერძებისთვის, ასევე ბავშვთა საკვებისთვის. აქ ბევრი ვარიანტია და ყველას შეუძლია თავისი სურვილისამებრ მოამზადოს იგი. გოგრის პიურეს დამზადება შესაძლებელია:
- lingonberry;
- ვაშლი;
- მსხალი;
- ქლიავი;
- ატამი;
- პომიდორი;
- სტაფილო და ა.შ.
რა კერძებში უნდა გამოიყენოთ გოგრის პიურე
გოგრის პიურეს გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა რეცეპტებში და შემდეგ კერძებში შეგიძლიათ დაამატოთ.
ფაფის დესერტი ბუნებრივი იოგურტით, ხილითა და გოგრით. ეს არის ჯანსაღი დესერტი, რადგან შეიცავს უამრავ A და C ვიტამინებს
- სპაგეტი გოგრით, სუნელით მწვანილით და პარმეზანის ყველით.
- გოგრის პიურეს წვნიანი ნაღებით.
- ლავაშის სამკუთხედები ადიღეური ყველით, მწვანილებით და გოგრით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ სამკუთხედები მოაყაროთ კარაქში.
- გოგრის სმუზი. ბლენდერში გახეხეთ ბანანი, ბერძნული იოგურტი, რძე, გოგრის პიურე, კოვზი ნიგოზი და ქიშმიში. ეს სმუზი შეიცავს ცილებს და გამოდგება როგორც სასარგებლო, გულიანი საუზმე.
- Brownies (ან muffins, muffins) გოგრით. ამისათვის საკმარისია შეცვალოთ კარაქის რეცეპტის ნახევარი გოგრის პიურეთი.
- გოგრის სოუსი. დაჭყლიტეთ ნიორი, სხვადასხვა სახის წიწაკა და სანელებლები, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და გოგრის პიურე.
- კარტოფილის პიურე და გოგრა. კარტოფილს ადუღებენ, ამზადებენ ჩვეულებრივ პიურე კარტოფილს და უმატებენ რამდენიმე სუფრის კოვზ გოგრას პიურეს.
- ფაფა გოგრის პიურესთან ერთად. 1-2 სუფრის კოვზს შეიძლება დაემატოს შვრიის ფაფა, ბრინჯის ფაფა.
