ბრეტცელს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს გერმანიის კულტურაში: ლუქსემბურგში "ბრეცელის კვირის" დღესასწაულის დროს პროდუქტი ტრადიციულ სუვენირად იქცევა, ბავარიაში მზადდება სპეციალური ლუდის პერცელები.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ფქვილი;
- - მარილი;
- - 10 გრ ახალი საფუარი;
- - 100 გრ სოდა;
- - 1 კვერცხი;
- - 400 გრ თბილი ადუღებული წყალი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაზავეთ საფუარი თბილი წყლით. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და კარგად აურიეთ. შეურიეთ ფქვილი ცოტა მარილით და შაქრით. შეურიეთ ნარევი კარაქს და შეურიეთ წყალში გაზავებულ საფუარს.
ნაბიჯი 2
გადაიტანეთ ცომი ცალკე ჭურჭელში და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, დაფარეთ იგი პირსახოცით. გახსენით საცხობი სოდა ორ ლიტრ წყალში და ადუღეთ. ცომისგან გავაკეთოთ 10 სოსისი.
ნაბიჯი 3
თითოეული ძეხვის სიგანე უნდა იყოს არაუმეტეს ორი სანტიმეტრისა. ამავე დროს, გააკეთეთ ბოლოები უფრო თხელი, ვიდრე შუა. ჩამოყარეთ თითოეული ნაჭერი ცხენის ფეხით, გადაიტანეთ ყოველი ბოლო საპირისპირო მიმართულებით. შედეგად, თქვენ უნდა დასრულდეს სამი ხვრელი pretzel.
ნაბიჯი 4
ჩადეთ პრეცელები მდუღარე წყალში და სოდაში და დაელოდეთ ნივთების ზედაპირს. განათავსეთ pretzels კილიტაზე ან პერგამენტის ქაღალდზე, წაუსვით კვერცხის გული და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
