წითელი ღვინის ჯანმრთელობის სარგებელზე დიდი ხანია საუბრობენ. ეს არ არის უსაქმური გამოგონება, არამედ მეცნიერულად დადასტურებული ფაქტია. წითელი ყურძნის ღვინოები შეიცავს პოლიფენოლურ ნაერთებს (მთრიმლავი და პიგმენტები), რომლებიც გამოირჩევიან ანტიოქსიდანტური და მატონიზირებელი თვისებებით. თქვენ მიიღებთ ხუთჯერ მეტ იგივე ნაერთს, თუ დალევთ არა ყურძნის ღვინოს, არამედ ღვინოს chokeberry, chokeberry.
Ეს აუცილებელია
- დამწყები კულტურისთვის:
- - 300 გრ ტკბილი გარეცხილი კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, მაყვალი) ან ქიშმიში;
- - 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- - 0,5 ლიტრი წყალი.
- ღვინისთვის:
- - 3 კგ chokeberry;
- - 3 ლიტრი სუფთა გაფილტრული წყალი;
- - 2 კგ შაქარი;
- - ვედრო;
- - gauze;
- - ბოთლი 5 ლიტრი მოცულობით;
- - სისხლის გადასხმის სისტემა;
- - ლიტრიანი ქილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ შემქმნელისთვის. ამისათვის აიღეთ გარეცხილი კენკრა ან ქიშმიში და ჩაყარეთ ლიტრიან ქილაში. შეავსეთ შაქარი, შეავსეთ წყლით, მიამაგრეთ ქილა კისერზე რამდენიმე ფენად დაკეცილი გაზით. შემქმნელის კულტურას უნდა ჰქონდეს ჰაერი ბუნებრივი დუღილისა და საფუარის ფორმირებისთვის. განათავსეთ შემქმნელის კულტურა თბილ, ბნელ ადგილას და შეინახეთ იგი 3 დღის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. როდესაც საფუარი დაიწყებს აქტიურად დუღილს, გადადით შემდეგ ეტაპზე.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ wort. ამის გაკეთება, choke კენკრა, ასევე არ არის გარეცხილი, ფუნტი ერთად crush ან პიურე ბლენდერით. ამ მიზნით არასოდეს გამოიყენოთ მეტალის ხორცსაკეპი მანქანა! შაქრისგან მსუბუქი შაქრის სიროფი გააკეთეთ ცოტაოდენი წყლით. გავაგრილოთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ გაწმენდილი კენკრა ვედროში, გადააფარეთ წყლით და დაამატეთ შაქრის სიროფი, აურიეთ და გადააფარეთ ვედრო რამდენიმე ფენად დაკეცილი გაზით. დატოვე wort დუღილის ერთი კვირის განმავლობაში ბნელ, თბილ ადგილას. ზოგჯერ აურიეთ. გაწმენდილი კენკრა ზედაპირზე იფრქვევა და ქმნის ფილმს, რომელიც ბლოკავს ჟანგბადის ხელმისაწვდომობას; შენი საქმეა მისი გატეხვა.
ნაბიჯი 4
7-9 დღის შემდეგ გაწურეთ wort cheesecloth, გამოწურეთ ნალექი. მიღებული სითხე ჩაასხით 5 ლიტრიან ბოთლში და დახურეთ პლასტმასის თავსახურით. გააკეთეთ ჰიდროავტორი - გაასხურეთ სახურავი სქელი ნემსით სისხლის გადასხმის სისტემიდან და მილის დაწევა წყლის ქილაში. დაფარეთ პუნქციის კიდეები სახურავზე პლასტილინით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ბოთლი და ქილა გრილ (16-18 გრადუსი) ბნელ ადგილას და გააჩერეთ 40 დღის განმავლობაში მშვიდი დუღილისთვის. თქვენ შეძლებთ დააკვირდეთ, თუ როგორ იქმნება ჰაერის ბუშტები პერიოდულად წყლის ჭურჭელში. პერიოდულად შეანჯღრიეთ ბოთლი. 40 დღის შემდეგ სახურავების გახსნის გარეშე დაასხით ღვინო მილის საშუალებით სისხლის გადასხმის სისტემიდან და დახურეთ საცობები. განათავსეთ ისინი გრილ, ბნელ ადგილას. დალევა შეგიძლიათ მხოლოდ 2-3 თვის შემდეგ.
